कुछ लोगों को गर्मी की बारिश का जुनून होता है, दूसरों को समुद्र तट पर लंबे दिनों से पूरी तरह से प्यार होता है - लेकिन हमारे लिए, गर्मी मौसमी उपज के बारे में है। गंभीरता से, ताजे, रसीले फलों के लिए वास्तव में वर्ष का बेहतर समय नहीं है।
और जब हम पूरी तरह से पके गर्मियों के फल के एक टुकड़े का आनंद लेते हैं, जब आप इसे लेते हैं और इसे एक विलुप्त मिठाई में ऊपर उठाते हैं, ठीक है, यह वहीं स्वर्ग है।
मेरे दिल में आमों के लिए एक खास जगह है। वे मुझे एक छोटी लड़की के रूप में मेरे माता-पिता की मातृभूमि में गर्मी की छुट्टियों की याद दिलाते हैं और हवाईयन इन दिनों मेरे छोटे परिवार के साथ पीछे हट जाता है। मैं मुश्किल से उन्हें घर में रख सकता हूं, मेरे बच्चे उन्हें ताजा कटा हुआ खाना पसंद करते हैं, लेकिन अगर मैं कुछ चुपके कर सकता हूं, तो मैं इसे डेयरी मुक्त नारियल मैंगो आइसक्रीम में बदल सकता हूं! आधार नारियल क्रीम है, और मुझे एक पारंपरिक क्रीम और अंडे के कस्टर्ड को टक्कर देने के लिए एक ब्लेंडर और कुछ मंथन की आवश्यकता है। ब्लेंडर आमों को थोड़े से नीबू के रस के साथ प्यूरी करता है, जिसे मैं नारियल क्रीम में मिलाता हूं। शहद से ज्यादा कुछ नहीं के साथ मीठा, यह स्कूप द्वारा अविश्वसनीय रूप से ताज़ा है।
अधिक: आप कभी विश्वास नहीं करेंगे कि यह मिठाई कितनी स्वस्थ (और आसान) है
डेयरी फ्री मैंगो कोकोनट आइसक्रीम
एक चौथाई बनाता है
अवयव:
- २ बड़े, पके आम
- 1/2 कप शहद
- ३ बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1 14-औंस नारियल क्रीम कर सकते हैं
दिशा:
- आइसक्रीम मेकर का कटोरा कम से कम 24 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करके तैयार करें।
- आमों को गड्ढे के दोनों ओर लंबाई में काट लें। गड्ढों को त्यागें। आम के गूदे को चमचे से मिक्सर में पीसकर प्यूरी बना लें। आपके पास लगभग 1 1/4 कप मैंगो प्यूरी होनी चाहिए।
- शहद और नीबू का रस डालें और चिकना होने तक प्यूरी करें।
- एक बड़े कटोरे में, मैंगो प्यूरी और नारियल क्रीम को एक साथ फेंट लें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और बहुत ठंडा होने तक ठंडा करें - लगभग 4 घंटे या रात भर।
- जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो एक आइसक्रीम मेकर में डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक और अपनी मनचाही स्थिरता पर मथ लें। एक पाव पैन या इसी तरह के कंटेनर में स्थानांतरित करें, आइसक्रीम के ऊपर चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा रखें और स्कूपिंग और परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
खुबानी गैलेट
गर्मियों के साथ गैलेट आता है। मेरे लिए गैलेट गर्मी के महीनों में ओवन चालू करने के योग्य कुछ चीजों में से एक हैं। मैं उन्हें विशेष रूप से प्यार करता हूं क्योंकि मुक्त रूप प्रकृति उन लोगों के लिए बहुत क्षमाशील है जो crimping आटा के साथ संघर्ष करते हैं (वह मैं हूं!)। आपके पास जो भी फल उपलब्ध हैं, ले लीजिए, लेकिन मौसम के दौरान खुबानी के साथ इसे जरूर आजमाएं! लाओ खुबानी गैलेट के लिए नुस्खा यहाँ.
हनीड अंजीर ट्राइफल
अंजीर मेरे लिए गर्मी का मुख्य आकर्षण हैं। वे हर तरह से सुंदर और आकर्षक हैं। अंजीर का आनंद लेने का मेरा पसंदीदा तरीका हनीड फिग ट्रिफ़ल है, जो, अगर आपने शहद और अंजीर के जादू को एक साथ नहीं खोजा है, तो यह एक "जरूरी कोशिश" है। के लिए नुस्खा प्राप्त करें बकरी पनीर मस्करपोन दही क्रीम के साथ हनीड फिग ट्राइफल यहां।
मूल रूप से अगस्त 2015 को प्रकाशित हुआ। जून 2017 को अपडेट किया गया।
