6. शकरकंद
इस जड़ वाली सब्जी में विटामिन ए, सी और मैंगनीज जैसे दर्जनों कैंसर रोधी पोषक तत्व होते हैं। वे फाइबर और आयरन का भी एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए वे न केवल आपको ऊर्जा देते हैं, बल्कि वे आपके पाचन तंत्र को विनियमित करने में भी मदद कर सकते हैं।
इन्हें कैसे खाएं:मीठा आलू सूप
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7. बैंगन
हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों में उच्च, बैंगन नासुनिन (एक अद्वितीय यौगिक जो आपके मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है) जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं। और क्योंकि बैंगन फाइबर और पोटेशियम से भरे हुए हैं, शोधकर्ताओं का मानना है कि वे आपके स्ट्रोक और डिमेंशिया के जोखिम को कम कर सकते हैं।
इसे कैसे खाएं:बैंगन एक प्रकार का पनीर
8. बेल मिर्च
चाहे आप लाल, नारंगी या पीला पसंद करते हैं, बेल मिर्च लाइकोपीन और फोलिक एसिड जैसे दर्जनों हृदय-स्वस्थ पोषक तत्वों से भरी होती है। और हाल के शोध से पता चलता है कि हर दिन एक काली मिर्च में खुदाई करने से आपके फेफड़े, कोलन, मूत्राशय और अग्नाशय के कैंसर के विकास का खतरा कम हो सकता है।
इन्हें कैसे खाएं:अनानस-चावल-भरवां मिर्च
9. पालक
यह क्लोरोफिल-पैक प्रकार की उपज लगभग हर विटामिन और पोषक तत्व का एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसकी आपको आवश्यकता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि पालक में भारी आहार हृदय रोग से लेकर पेट के कैंसर और गठिया से लेकर ऑस्टियोपोरोसिस तक हर चीज को रोकने में सक्षम हो सकता है।
इसे कैसे खाएं: पालक सलाद
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10. प्याज
ये तीखी महक वाली सब्जियां ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित (या विकसित होने के जोखिम वाले) लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छी हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्याज जीपीसीएस नामक पेप्टाइड से भरा हुआ है, जो वैज्ञानिकों का मानना है कि आपके शरीर में कैल्शियम की कमी को धीमा कर देता है। प्याज हृदय रोग और मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में भी उपयोगी हो सकता है क्योंकि वे विटामिन सी और फोलेट से भरपूर होते हैं।
इन्हें कैसे खाएं:फ्रेंच अनियन सूप
मूल रूप से मार्च 2009 में प्रकाशित हुआ। अपडेट किया गया सितंबर 2016.
