एक कुरकुरा, ताज़ा सलाद उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प की तरह लगता है जो अपना वजन देख रहे हैं, अपने शरीर को पोषण देने के लिए खा रहे हैं और जिनके पास साग के साथ सच्चा प्रेम संबंध है। हालांकि, एक साधारण सलाद जल्दी खराब हो सकता है अगर इसे चुपके से स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के साथ तैयार किया जाए।
सलाद ड्रेसिंग सबसे आम तोड़फोड़ करने वाला सलाद घटक है। चाहे आप सलाद बार में भोजन कर रहे हों या किराने के बाजार में खरीदारी कर रहे हों, इन सलाद ड्रेसिंग सीक्रेट्स को लागू करें ताकि स्वास्थ्य को बाधित करने वाली सामग्री से बचा जा सके ताकि आप वास्तव में अपने शरीर को पोषण दे सकें।
सही संगति चुनें
जब एक रेस्तरां या कैफे में "ग्लॉपी-ग्लॉपी" ड्रेसिंग पर "स्पष्ट और बहने वाली" ड्रेसिंग चुनें। उदाहरण के लिए, एक तेल आधारित ड्रेसिंग, जो स्थिरता में स्पष्ट है, पारंपरिक रूप से "ग्लॉपी-ग्लॉपी" की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। ड्रेसिंग, जो परंपरागत रूप से मोटी है, फैलाना मुश्किल है और डेयरी आधारित है, जैसे ब्लू-चीज़, खेत या हजार-द्वीप ड्रेसिंग। इसके अलावा, अपने सर्वर से अपनी ड्रेसिंग में प्रयुक्त सामग्री के बारे में पूछने से न डरें!
रोशनी हमेशा सही नहीं होती
जब किराने की खरीदारी, "लाइट" या "लाइट" विकल्प हमेशा स्वस्थ विकल्प की गारंटी नहीं देते हैं। हल्की किस्मों में आमतौर पर कृत्रिम मिठास जैसे एस्पार्टेम या सुक्रालोज़ और आपके स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त हानिकारक तत्व होते हैं। किसी भी बोतलबंद या पैकेज्ड आइटम की सामग्री सूची को हमेशा पढ़ें जिसका आप उपभोग करने पर विचार कर रहे हैं, और रासायनिक रूप से निर्मित या परिवर्तित सामग्री जैसे कि एस्पार्टेम और सुक्रालोज़ से बचें।
कटौती करने वाली कुछ बुनियादी सामग्री में नींबू, चूना, समुद्री नमक, काली मिर्च, मसाले, लहसुन, जैविक कुंवारी जैतून का तेल और जैविक कच्चा अपरिष्कृत नारियल तेल शामिल हैं।
घर का बना सलाद ड्रेसिंग भी बढ़िया है और बस कुछ ताजी सामग्री को एक साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। मेरी क्रीमी एवोकाडो और ज़ेस्टी लाइम सलाद ड्रेसिंग ट्राई करें!
कैनोला तेल को ना कहें
जैतून का तेल जैतून से आता है, मूंगफली का तेल मूंगफली से आता है और कैनोला तेल रेपसीड्स से आता है? क्या आप जानते हैं कि "कैनोला नट" जैसी कोई चीज नहीं होती है? रेपसीड तेल मूल रूप से 19 वीं शताब्दी में भाप इंजनों के लिए स्नेहक के स्रोत के रूप में उत्पादित किया गया था। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अमेरिका में 93 प्रतिशत सटीक होने के लिए अधिकांश कैनोला आनुवंशिक रूप से संशोधित है। कैनोला तेल युक्त सलाद ड्रेसिंग से बचें। इसके बजाय ऑर्गेनिक वर्जिन ऑलिव ऑयल या ऑर्गेनिक कच्चे अपरिष्कृत नारियल तेल से बनी सलाद ड्रेसिंग चुनें।
… और कॉर्न सिरप
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसीएस) वाणिज्यिक सलाद ड्रेसिंग में पाया जाने वाला एक सामान्य घटक है। यह आपकी ड्रेसिंग को मीठा करने के लिए जोड़ा जाता है, जबकि समग्र लागत को कम करता है। हालाँकि इस योजक की एक कीमत है - आपका स्वास्थ्य! एचएफसीएस आपके शरीर के लिए चयापचय करना मुश्किल है और मोटापे और मधुमेह जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है। किसी भी सलाद ड्रेसिंग से बचें जिसमें यह स्वास्थ्य-अवरोधक घटक होता है।
मलाईदार एवोकैडो और ज़ेस्टी लाइम सलाद ड्रेसिंग
पैदावार १ कप या १६ बड़े चम्मच
अवयव:
- 1 बड़ा पका हुआ एवोकाडो
- 1/2 नीबू, जूस
- 1 चुटकी कोषेर समुद्री नमक
- १/४ कप छना हुआ पानी
- १ मेडजूल तिथि
दिशा:
- एवोकाडो को आधा काटें और एवोकाडो के गड्ढे को उछालते हुए इनसाइड को बाहर निकालें।
- एक छोटे खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में एवोकैडो, नींबू का रस, समुद्री नमक, पानी और मेडजूल खजूर डालें और चिकना और मलाईदार होने तक मिलाएँ।
- इस मलाईदार ड्रेसिंग के साथ अपने पसंदीदा सलाद को टॉस करें या ताजी कटी हुई सब्जियों के लिए डिप के रूप में उपयोग करें और नाश्ते के रूप में आनंद लें!
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