मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है और वे आपके आहार को कैसे प्रभावित करते हैं - वह जानती है

अब तक, आपने शायद कुछ लोगों से बात की है, जिन्होंने कैलोरी गिनने के बजाय अपने मैक्रोज़ की गणना करने का मार्ग चुना है। सभी प्रकार के आहार और. के साथ पोषण वहाँ से बाहर निकलता है, इसे बनाए रखना कठिन हो सकता है - और वाक्यांश "मैक्रोज़ की गणना" एक विदेशी भाषा की तरह लग सकता है।

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तो, आइए बैक अप लें और मैक्रोज़ क्या हैं, इस पर ध्यान दें, उनके नाम से शुरू करें: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए "मैक्रोज़" छोटा है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं?

पोषक तत्व ऐसे पदार्थ हैं जिनका उपयोग जीवों द्वारा शारीरिक कार्यों, वृद्धि और ऊर्जा के लिए किया जाता है, डॉ. लुइज़ा पेट्रे, एक बोर्ड द्वारा प्रमाणित हृदय रोग विशेषज्ञ, बताता है वह जानती है. जैसा कि शब्द का तात्पर्य है, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। मनुष्यों के लिए, जीवित रहने के लिए आवश्यक तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा (जिन्हें लिपिड भी कहा जाता है)।

"कैलोरी के रूप में, प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट ऊर्जा प्रदान करता है जिसे बनाए रखने से लेकर हर चीज के लिए आवश्यक है संज्ञानात्मक कार्य के लिए मस्तिष्क को पर्याप्त ऊर्जा देने के लिए परिसंचरण, वृद्धि और विकास, "पेट्रे बताते हैं।

यहां देखें कि आपके आहार के लिए प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट का क्या अर्थ है।

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प्रोटीन

प्रोटीन खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड होते हैं, जिन्हें कभी-कभी "शरीर के निर्माण खंड" कहा जाता है। प्रोटीन प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करता है।

एक कारण है कि प्रोटीन आमतौर पर मांसपेशियों के निर्माण और फिटनेस से जुड़ा होता है। कोरी सरेट, के लिए एक सलाहकार सभी समावेशी स्वास्थ्य न्यू ऑरलियन्स में, बताता है वह जानती है कि प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। "एमिनो एसिड से निर्मित, प्रोटीन आपको पूर्ण रहने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने में मदद करता है," सरेट कहते हैं। "आप पर्याप्त प्रोटीन सेवन के बिना मांसपेशियों का निर्माण नहीं कर सकते।"

केली क्रिखेली, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, बताती हैं वह जानती है मछली, कम वसा वाला दही, त्वचा रहित चिकन और अंडे जैसे दुबले प्रोटीन खाने की कुंजी है। वह टोफू, एडमैम, बीन्स, नट्स और बीजों जैसे प्लांट प्रोटीन के साथ प्रयोग को भी प्रोत्साहित करती हैं।

"ये दुबले स्रोत आपको आपके आहार में संतृप्त वसा को सीमित करते हुए आपको आवश्यक प्रोटीन प्रदान करेंगे," क्रिखेली बताते हैं। "स्टेक, हैमबर्गर और चिकन विंग्स प्रोटीन प्रदान करेंगे लेकिन उनके संतृप्त वसा सामग्री के कारण हमारे आहार के लिए सबसे अच्छे विकल्प नहीं हैं।"

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कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करते हैं 4 कैलोरी प्रति ग्राम, सरेट बताते हैं, कि कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। कार्ब्स मैक्रोन्यूट्रिएंट्स हैं जो शरीर द्वारा सबसे आसानी से टूट जाते हैं, और सरेट का कहना है कि आपको तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से सबसे बड़ी मात्रा में उनकी आवश्यकता है।

इसके अलावा, क्रिखेली का कहना है कि, हालांकि वे दुश्मन के रूप में अपनी प्रतिष्ठा के लायक नहीं हैं, सभी कार्ब्स समान नहीं बनाए जाते हैं। "हमें अतिरिक्त चीनी को सीमित करना चाहिए, लेकिन फलों, दही, बीन्स, स्टार्च वाली सब्जियों और साबुत अनाज सहित स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट को शामिल करना सुनिश्चित करें," वह कहती हैं। "स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट विटामिन और खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करते हैं, जिसमें पूरे अनाज में पाए जाने वाले बी विटामिन और दही से कैल्शियम शामिल हैं।"

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वसा

इसके कलंक के विपरीत जो आपको विश्वास दिला सकता है, वसा वास्तव में एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है। पेट्रे बताते हैं कि वसा आपकी भूख को नियंत्रित करने और बीमारी की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

"[वसा] हार्मोन उत्पादन को नियंत्रित करता है, महत्वपूर्ण अंगों की रक्षा करता है, तापमान को नियंत्रित करता है, मस्तिष्क को ईंधन देता है और चिंता और अवसाद में मदद करता है," वह कहती हैं। वसा प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करता है।

इसी तरह, क्रिखेली इस बात पर जोर देती है कि आपके शरीर को हर दिन काम करने के लिए वसा आवश्यक है। आप जिस चीज पर ध्यान देना चाहते हैं वह यह है कि आप किस प्रकार के वसा का सेवन कर रहे हैं। वह आगे कहती हैं कि मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का सेवन करने के लिए सबसे अद्यतित सिफारिश है, अपने संतृप्त वसा का सेवन सीमित करें और ट्रांस वसा से बचें। मक्खन, क्रीम, वसायुक्त मांस और प्रसंस्कृत जंक खाना संतृप्त वसा के सभी स्रोत हैं।

"किसी भी खाद्य पदार्थ से बचें जिसमें घटक सूची में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल शामिल है," क्रिखेली कहते हैं। "यह ट्रांस वसा के लिए लाल झंडा है। इसके बजाय, हमें एवोकैडो, जैतून का तेल, नट और बीज, प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन या सैल्मन जैसी फैटी मछली से स्वस्थ वसा खाने पर ध्यान देना चाहिए।

तो, आपके पास यह है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स। यदि आप स्वस्थ भोजन के लिए अपने मैक्रोज़ को ट्रैक करना उपयोगी पाते हैं, तो बढ़िया। यदि नहीं, तो कम से कम आपको पता चल जाएगा कि आप किस बारे में बात कर रहे हैं अगली बार जब कोई इस चर्चा को बातचीत में छोड़ देता है।