आज रात के खाने के लिए एक स्वस्थ साइड डिश के रूप में इस त्वरित और आसान हलचल-तलना को आजमाएं।
मसालेदार पत्ता गोभी और मशरूम की स्टर-फ्राई रेसिपी
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
- १ छोटा चम्मच ताजा अदरक, छिलका और बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच चिव्स। काटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच लहसुन, कटा हुआ
- 1 पौंड बटन मशरूम, पूरे आधे में कटे हुए सबसे बड़े मशरूम के साथ
- ४ कप पत्ता गोभी, कटा हुआ
- 1 चम्मच श्रीराचा या अन्य चिली सॉस
- 2 चम्मच चिकन स्टॉक
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 2 कप सुशी चावल
- १ कप क्विनोआ
- 4 बड़े चम्मच सुशी मसाला (सिरका)
ध्यान दें: फैक्ट्स अप फ्रंट ने यह सुनिश्चित करने के लिए एक लेबल बनाया है कि आपको अपने कैलोरी हिरन के लिए पोषण संबंधी धमाका मिल रहा है। आप इसे अधिकांश पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के सामने पा सकते हैं, प्रति सेवारत कैलोरी, वसा, नमक, और बहुत कुछ की रूपरेखा।
दिशा:
1
चावल और क्विनोआ पकाएं
सुशी चावल और क्विनोआ मिलाएं। पानी से तब तक अच्छी तरह कुल्ला करें जब तक कि पानी साफ न निकल जाए। पैकेज पर निर्दिष्ट पानी की मात्रा का प्रयोग करें। इसे राइस कुकर में सफेद चावल की सेटिंग में या स्टोवटॉप पर पकाया जा सकता है। स्टोवटॉप के लिए चावल, क्विनोआ और पानी मिलाएं। उबालने के लिए गरम करें; कसकर कवर करें। गर्मी कम करें और निविदा तक उबाल लें, लगभग 30 मिनट। आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक बिना ढक्कन हटाए खड़े रहने दें। इस बीच, अपना हलचल-तलना शुरू करें।
2
सब्जियां काट लें
गोभी, मशरूम, चिव्स और अदरक को काट लें। स्टिर-फ्राई अविश्वसनीय रूप से जल्दी पक जाता है, इसलिए बेहतर होगा कि आप शुरू करने से पहले अपनी सभी सामग्री को काट लें।
3
सब्जियों को फ्राई करें
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म होने तक गरम करें। मूंगफली का तेल, अदरक, चिव्स और लहसुन डालें। लगभग 20 सेकंड के लिए भूनें। पूरा ध्यान दें क्योंकि वे आसानी से झुलस जाएंगे। मशरूम में डालें। लगभग 30 सेकंड के लिए हिलाओ। पूरा ध्यान दें क्योंकि वे आसानी से झुलस जाएंगे। लगातार चलाना। जल्दी से पत्ता गोभी, चिली सॉस, चिकन स्टॉक और सोया सॉस डालें।
4
पूरी तरह से पकने तक जारी रखें
मशरूम के पूरी तरह से पक जाने तक 5 मिनट या इससे भी अधिक समय तक भूनना जारी रखें। गर्मी से हटाएँ।
5
इसे परोसें
परोसने से ठीक पहले, तिल के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और मिश्रण को तेजी से हिलाएं। इस बिंदु पर आपका चावल और क्विनोआ खाना बनाना समाप्त कर देना चाहिए। गरम चावल और क्विनोआ के ऊपर सुशी मसाला छिड़कें और मिलाएँ। प्लेटों को क्विनोआ चावल के मिश्रण से भरें। सर्व करने के लिए ऊपर से स्कूप स्टिर-फ्राई करें।
टिप्स
- मूंगफली के तेल का इस्तेमाल स्वाद के साथ-साथ इसके हाई स्मोक पॉइंट के लिए भी किया जाता है। यह बिना झुलसे उच्च तापमान पर पका सकता है। अगर किसी को मूंगफली से एलर्जी है। तिल के तेल का उपयोग करने का प्रयास करें।
- सुशी चावल के साथ क्विनोआ मिलाकर आप कुछ अतिरिक्त प्रोटीन और फाइबर में घुसने की अनुमति देते हैं। स्वाद और स्थिरता इतनी समान हैं कि कोई भी अंतर कभी नहीं जान पाएगा। आप दोनों को एक साथ मिला सकते हैं और एक ही समय में पका सकते हैं।
- सुशी मसाला सिरका किराने की दुकान के अधिकांश एशियाई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। यदि उनके पास विशेष रूप से सुशी मसाला नहीं है, तो उनके पास चावल का सिरका होगा जो एक अच्छा विकल्प है। इसके स्थान पर 1/2 कप चावल के सिरके को 2 बड़े चम्मच चीनी और 2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं।
हालांकि हमें लगता है कि पोषण लेबलिंग प्रणाली बहुत अच्छी है, हमें इस लेख में फैक्ट्स अप फ्रंट का उल्लेख करने के लिए भुगतान किया गया था।
अतिरिक्त व्यंजन
मसालेदार लेमनग्रास सूप में झींगा
जंगली मशरूम सूप
तिल और लहसुन के साथ एशियाई हरी बीन्स
