इटालियन में फ्रिटाटा या अंग्रेजी में ऑमलेट, हम इसे जो चाहें कह सकते हैं। लब्बोलुआब यह है कि यह हमारे हाथ में मौजूद किसी भी सामग्री का उपयोग करके एक साथ रखने के लिए एकदम सही त्वरित अंडा व्यंजन है। इस बार मैंने फैंसी पाने और उन्हें रोल-अप बनाने का फैसला किया है।
हमारे पास अंडे और कसा हुआ परमेसन है। ओवन गर्म जल रहा है। चलो खाना बनाना और रोल करना शुरू करते हैं।
एग रोल-अप बेस रेसिपी
8 x 12-इंच शीट पैन में 8 रोल देता है
अवयव:
- 6 अंडे
- 1/8 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- नमक
- मिर्च
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में, अंडे, परमेसन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
- बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग पैन को लाइन करें, और फिर अंडे के मिश्रण को पैन में डालें।
- बीच की रैक पर 15 मिनट तक बेक करें।
- तवे से बड़े प्लास्टिक रैप के एक टुकड़े पर, अपने कार्य क्षेत्र पर सपाट रखे, पके हुए अंडे को तब तक रखें जब तक वह गर्म न हो।
- आसान रोलिंग की अनुमति देने के लिए अभी भी गर्म होने पर अन्य सामग्री जोड़ें। (नीचे रेसिपी देखें।)
1
हैम और चीज़ एग रोल-अप रेसिपी
रोल-अप में एक साथ रखने के लिए हैम और पनीर शायद सबसे आसान सामग्री हैं। वे कभी भी उत्कृष्ट परिणाम देने में असफल नहीं होते हैं चाहे आप किसी भी प्रकार के हैम और पनीर का उपयोग करें। यह उस तरह का संयोजन है जिस पर आप हमेशा भरोसा कर सकते हैं।
पैदावार 8
अवयव:
- 3 औंस क्रीम पनीर
- 4-6 स्लाइस हैम (आपकी पसंद का कोई भी हैम), मात्रा प्रति स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है
- 6-8 स्लाइस पनीर (आपकी पसंद का कोई भी पनीर), मात्रा प्रति टुकड़ा आकार पर निर्भर करती है
- 1 पका हुआ अंडा रोल-अप (बेस रेसिपी से)
दिशा:
- पके हुए अंडे पर समान रूप से क्रीम चीज़ फैलाएं।
- हैम और फिर पनीर के साथ शीर्ष।
- प्लास्टिक रैप की मदद से अंडे को कसकर रोल करें।
- प्लास्टिक रैप को कस लें, और आकार बनाए रखने के लिए रोल-अप को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्लास्टिक को सावधानी से खोल दें, और रोल-अप को बहुत तेज चाकू से काट लें।
2
स्मोक्ड सैल्मन, क्रीम चीज़ और
चिव्स एग रोल-अप रेसिपी
स्मोक्ड सैल्मन सबसे सस्ता विकल्प नहीं हो सकता है, लेकिन स्वाद विभाग में, यह एक बहुत अच्छा विकल्प है। क्रीम चीज़ और चिव्स के साथ मिलकर, ये तीनों सामग्रियां जादू की तरह एक साथ काम करती हैं। यह क्रॉस्टिनी, पिज्जा या सैंडविच में मेरे सर्वकालिक पसंदीदा संयोजनों में से एक है।
पैदावार 8
अवयव:
- 3 औंस क्रीम पनीर
- 4-6 स्लाइस स्मोक्ड सैल्मन, मात्रा प्रति स्लाइस के आकार पर निर्भर करती है
- १ बड़ा चम्मच ताजा चिव्स, बारीक कटा हुआ
- 1 पका हुआ अंडा रोल-अप (बेस रेसिपी से)
दिशा:
- पके हुए अंडे पर समान रूप से क्रीम चीज़ फैलाएं।
- स्मोक्ड सैल्मन के साथ शीर्ष, और फिर चिव्स पर छिड़कें।
- प्लास्टिक रैप की मदद से अंडे को कसकर रोल करें।
- प्लास्टिक रैप को कस लें, और आकार बनाए रखने के लिए रोल-अप को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्लास्टिक को सावधानी से खोल दें, और रोल-अप को बहुत तेज चाकू से काट लें।
3
हरीसा और ग्रिल्ड पेपर एग रोल-अप रेसिपी
थोड़ा मसालेदार लेकिन अद्भुत, हरिसा एक फ्रिटाटा पर डालने के लिए बस एक बढ़िया सॉस है। पहले तो मुझे इसके इस्तेमाल को लेकर संदेह हुआ, लेकिन जब मैंने इसे ग्रिल्ड मिर्च और सौंफ के साथ जोड़ा, तो मुझे स्वाद का एक और संयोजन मिला जो बिल्कुल बढ़िया था। मेरा फैसला? आप इसे छोड़ नहीं सकते।
पैदावार 8
अवयव:
- ४ बड़े चम्मच हरीसा सॉस
- 1 कप बोतलबंद ग्रिल्ड मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 पका हुआ अंडा रोल-अप (बेस रेसिपी से)
दिशा:
- पके हुए अंडे पर हरिसा सॉस समान रूप से फैलाएं।
- ऊपर से भुनी हुई मिर्च डालें, और फिर सौंफ के बीज छिड़कें।
- प्लास्टिक रैप की मदद से अंडे को कसकर रोल करें।
- प्लास्टिक रैप को कस लें, और आकार बनाए रखने के लिए रोल-अप को कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्लास्टिक को सावधानी से खोल दें, और रोल-अप को बहुत तेज चाकू से काट लें।
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