मैंने एक दशक से अधिक समय से मांस नहीं खाया है। मैं वर्तमान में शाकाहारी. मैं अपने बचपन के दौरान कई बार शाकाहारी हो गया था, लेकिन यह मेरे हाई स्कूल के वरिष्ठ वर्ष तक नहीं था कि मांस-मुक्त जाना अटक गया। उस समय, वास्तव में, मैंने बहस को छोड़ दिया और सीधे a. में कूद गया शाकाहारी आहार। मुझे नहीं लगता कि जब मैं शाकाहारी था तब मैंने इससे बेहतर महसूस किया था - परिणाम प्रयास के लायक था।
हाल ही में, मुझे कुछ स्थायी स्वास्थ्य चिंताओं के कारण, बड़े पैमाने पर शाकाहारी होने की आवश्यकता महसूस हो रही है। और, जैसे, मुझे पता था कि मुझे अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए एक पुनश्चर्या की आवश्यकता है।
इसलिए मैं कुछ दोस्तों के पास पहुंचा, साथ ही साथ उनके संबंधित क्षेत्रों के कुछ विशेषज्ञों की अंतर्दृष्टि पर झुक गया, और यहां मैं जो लेकर आया हूं।
1. B12 सप्लीमेंट लें
मैं एक शरारती शाकाहारी हूं जो बी12 सप्लीमेंट नहीं लेता, हालांकि मुझे पता है कि मुझे शायद ऐसा करना चाहिए। हालांकि, मैं इसे सही ठहराता हूं क्योंकि इतने सारे खाद्य पदार्थ जो मैं अभी भी खाता हूं वे बी 12 के साथ मजबूत होते हैं - मेरे पसंदीदा मांस के विकल्प (हैलो, शाकाहारी बेकन स्ट्रिप्स!), मेरा पसंदीदा नाश्ता अनाज, आदि।
लेकिन, गंभीरता से, यह एक पूरक है जिसे मुझे छोड़ना नहीं चाहिए। यहाँ यह बात है: बी 12 ज्यादातर पशु उत्पादों में पाया जाता है, लेकिन इसलिए नहीं कि वे इसका उत्पादन करते हैं। यह वास्तव में आंत में बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। दुर्भाग्य से, विटामिन बी12 की कमी से कई तरह की अवांछित समस्याएं हो सकती हैं, एनीमिया और कमजोरी से लेकर मनोभ्रंश और यहां तक कि अपरिवर्तनीय तंत्रिका क्षति तक।
तो ऐसा लगता है कि मैं कुछ B12 खरीदूंगा, क्योंकि अनुशंसित राशि को पूरा करने के लिए मुझे लेने की आवश्यकता है प्रति दिन कम से कम 2.4 एमसीजी. सॉरी से बेहतर सुरक्षित, है ना?
2. कुछ आयोडीन उठाओ
सर्वाहारी (और सर्वाहारी जो मूल रूप से मांसाहारी हैं, यहाँ तक कि, मेरे पति की तरह) डेयरी उत्पादों का सेवन करके अपने शरीर की आयोडीन की आवश्यकता को पूरा करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि उनमें पाया जाने वाला आयोडीन उन समाधानों से आता है जिन पर किसान मवेशियों को साफ करने और उन्हें संभालने में इस्तेमाल होने वाले उपकरणों पर भरोसा करते हैं। शाकाहारी लोगों को यह आयोडीन प्राप्त करने के लिए, उन्हें आयोडीन पूरक या आयोडीनयुक्त नमक की आवश्यकता होती है।
3. कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का स्टॉक करें
बहुत कुछ आयोडीन की तरह, डेयरी उत्पाद कई मांसाहारी लोगों को उनके कैल्शियम कोटा तक पहुंचने में मदद करते हैं। अब, यह कहना नहीं है कि शाकाहारी लोगों को अपने आहार से आवश्यक सभी कैल्शियम नहीं मिल सकते हैं - इसका मतलब यह है कि उन्हें उच्च कैल्शियम सामग्री वाले बहुत सारे खाद्य पदार्थों को लेने के लिए विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है।
जब मैं एक शाकाहारी था, मैंने हरी बीन्स खाई और बादाम जैसे नट्स पर नाश्ता किया जैसे कि यह शैली से बाहर जा रहा था। कुछ ठोस विकल्प हैं काले, पत्तेदार साग जैसे केल, ब्रोकली और कोलार्ड; कुछ फल जैसे संतरे और अंजीर; अधिकांश बीज; सभी सूखे जड़ी बूटियों; क्विनोआ और कैल्शियम-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ।
मेरे दोस्त कैली ओ'हारे, एक और लंबे समय तक शाकाहारी / शाकाहारी, इस कैल्शियम युक्त नाश्ते का एक बड़ा प्रशंसक है - "अतिरिक्त फर्म टोफू, शाकाहारी अंडे में लेपित सफेद विकल्प, ब्रेडक्रंब में डुबोया, वनस्पति तेल में तला हुआ और फिर गर्म सॉस में घुमाया गया प्रोटीन से भरा होता है और एक महान 'भैंस' बनाता है विंग।'"
4. डीएचए की अनदेखी न करें
जब आप गर्भवती होती हैं, तो डॉक्टर इस बात पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकते कि आपके शरीर में उस मीठे नन्हे के विकास के लिए आपके शरीर को कितना डीएचए चाहिए। क्यों? यह मस्तिष्क के विकास और कार्य के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के लिए भी आवश्यक है।
स्वाभाविक रूप से, हम नहीं अभी - अभी गर्भावस्था के दौरान इस ब्रेन-बूस्टर की जरूरत है। यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि हमारा दिमाग वयस्कों के रूप में ठीक से काम करे। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम इष्टतम मस्तिष्क कार्य को बढ़ावा देने के लिए दैनिक आधार पर पर्याप्त हो रहे हैं, हमें इसे अपने आहार के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से मुश्किल है, क्योंकि डीएचए का मुख्य आहार स्रोत मछली है। सौभाग्य से, शाकाहारी डीएचए पूरक उपलब्ध हैं जो इसे एक गैर-मुद्दा बनाते हैं।
सैली-ली डेविस, एक लंबे समय से शाकाहारी दोस्त और शाकाहारी-पंजीकृत-आहार विशेषज्ञ-इन-ट्रेनिंग, वेगन एसेंशियल द्वारा अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी शाकाहारी पूरक खरीदने की कसम खाता है।
5. अच्छी तरह से संतुलित आहार लें
कुछ आवश्यक पोषक तत्व, जैसे कोलीन और आयरन, एक शाकाहारी आहार के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं - लेकिन ऐसा होने के लिए यह आहार अच्छी तरह गोल होना चाहिए।
जब उनके ससुर को कई साल पहले स्टेज 4 फेफड़ों के कैंसर का पता चला था, तो मेरी दोस्त क्रिस्टी स्टीफेंस और उनकी पति रैनी ने अपने ससुर की पसंद का समर्थन करने के लिए आहार को अपनाने के लिए एक शाकाहारी जीवन शैली में स्विच किया। स्वास्थ्य। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पौष्टिक रूप से लड़खड़ा न जाएं, क्रिस्टी ने शाकाहारी व्यंजनों के लिए Pinterest को मारा जो उन्हें भर देगा और उनकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करेगा। इसका मतलब है कि बहुत सारे व्यंजन, अच्छी तरह से, जाहिर है, लेकिन "बीन्स, फलियां, साबुत अनाज और क्विनोआ" भी।
6. मल्टीविटामिन को अपनी आदत बनाएं
सेम, मटर, गाजर और मकई के साथ पैक किए गए घर का बना शाकाहारी मिर्च जैसे वेजी-भारी भोजन पर नोसिंग के अलावा, मेरे दोस्त कैली विशेष रूप से महिला शाकाहारियों के लिए डिज़ाइन किए गए अतिरिक्त आयरन के साथ एक दैनिक मल्टीविटामिन लेते हैं और शाकाहारी।
वह अपने पोषण सेवन को बढ़ाने के लिए अपने आहार में एक शाकाहारी प्रोटीन पाउडर भी शामिल करती है। एक शाकाहारी के रूप में मेरे पहले खिंचाव के दौरान, मेरे खाने के लिए प्रतिस्थापन एक शाकाहारी चाय प्रोटीन पाउडर था जिसे बर्फ और काजू के दूध के साथ मिश्रित किया गया था - यम!
यह पोस्ट आपके लिए Pronamel द्वारा लाया गया था।
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