अगर हमारे जीवन को बेहतर बनाने के लिए पिछले एक साल में कुछ हुआ है, तो वह यह है कि हम पूरी तरह से जुनूनी हो गए हैं टिक टॉक. एक सामान्य वर्ष में, हम इसे अपने जीवन के लिए एक तुच्छ या निराशाजनक जोड़ के रूप में मान सकते हैं, लेकिन 2020 में हमने उन छोटी-छोटी चीजों की भी सराहना करना सीखा, जो हमारे चेहरे पर मुस्कान ला सकती हैं। अगर इसका मतलब है कि जूम शुरू होने का इंतजार करते हुए टिकटॉक की स्ट्रीमिंग करना ताकि हम अपने दिन में थोड़ी सी खुशी भी महसूस कर सकें, तो ऐसा ही हो। इस तरह हमने पाया भोजन टिकटॉक. से डालगोना कॉफी नए को रैप हैक, भोजन टिकटॉक ने हमें एक कठिन वर्ष के दौरान ईंधन दिया है। नवीनतम प्रवृत्ति जिसके लिए हम गिर गए हैं वह है बेक्ड फेटा पास्ता, और हम अकेले नहीं हैं, क्योंकि ब्रिटिश शेफ जेमी ओलिवर हाल में ही पोस्ट किया गया उसका अपना पक्का तुक्का संस्करण वायरल नुस्खा के।
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जेमी ओलिवर (@jamieoliver) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
मूल बेक्ड feta पास्ता feta (निश्चित रूप से) और टमाटर के लिए कॉल करता है, जो बेक्ड और पास्ता के साथ फेंक दिया जाता है। लेकिन हर कोई नमकीन, फंकी फेटा पसंद नहीं करता है। ओलिवर की रेसिपी में, वह फेटा को माइल्ड रिकोटा के लिए स्वैप करता है, जो संभावित रूप से इस रेसिपी को अचार खाने वालों के परिवारों के लिए थोड़ा मित्रवत बना सकता है।
कुछ अतिरिक्त सब्जियों की बदौलत ओलिवर अधिक रंग और अधिक पोषक तत्व भी जोड़ता है। वह अपनी रेसिपी में लाल और पीली शिमला मिर्च, प्याज और लाल मिर्च शामिल करते हैं। वह केपर्स के कुछ बड़े चम्मच भी जोड़ता है, जो मूल के कुछ नमकीन किक को वापस लाता है।
कटी हुई सब्जियां, रिकोटा, और एक झटपट अजवायन का तेल एक रोस्टिंग डिश में मिलाया जाता है या a रिमेड शीट पैन और लगभग एक घंटे तक भुने। जब वे तैयार हो जाते हैं, तो पके हुए रिकोटा को पैन से हटा दिया जाता है। यह तब होता है जब आप अपना पका हुआ पास्ता डालते हैं - ओलिवर हार्दिक रिगाटोनी के साथ जाता है। पास्ता और भुनी हुई सब्जियों को एक ही पैन में एक साथ मिलाया जाता है, बचा हुआ पास्ता पानी इसे डीग्लैज करने में मदद करता है, जो एक इमल्सीफाइड पैन सॉस बनाता है।
परोसने के लिए, पके हुए रिकोटा को तोड़ लें और इसे पास्ता और भुनी हुई सब्जियों के ऊपर छिड़क दें, फिर ऊपर से ताजा अजवायन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें।
बेक्ड फेटा पास्ता पर ओलिवर के पेटू ट्विस्ट दिखाते हैं कि तकनीक कितनी बहुमुखी हो सकती है। अब हम पके हुए पनीर और सब्जियों को भोजन में बदलने के अन्य तरीकों का सपना देखना बंद नहीं कर सकते हैं!
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