इस छुट्टियों के मौसम में अपना बजट बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट तरीके खोज रहे हैं? क्वींस स्थित सीफूड रेस्तरां लंदन के पुरस्कार विजेता वाइन सलाहकार ब्रैड हास्केल ने शराब पीने, खुश रहने और पैसे बचाने के लिए अपने शीर्ष अवकाश युक्तियाँ साझा कीं।
मितव्ययी ओनोफाइल बनने के लिए अवकाश युक्तियाँ
कई लोगों के लिए वाइन चुनना एक चुनौती है, न कि केवल छुट्टियों के दौरान या इस विशेष रूप से तंग अर्थव्यवस्था के दौरान।
लाल, सफेद और गुलाब के विकल्पों के साथ, शराब के प्रकार, वाइनरी की विशाल श्रृंखला के साथ-साथ कीमतों को मत भूलना, यह हो सकता है "सस्ते शराब खंड" में अपनी आँखें बंद करना आसान लगता है और जो आप आशा करते हैं वह एक स्वीकार्य धन-बचत बोतल है वीनो
हालांकि, आपके द्वारा बचाए गए पैसे की परवाह किए बिना शराब की खराब बोतल पीना शायद ही कम कीमत के लायक है - और अगर हर घूंट मूल रूप से खट्टे अंगूर हैं तो आप वास्तव में कितने उत्सवपूर्ण हो सकते हैं? हास्केल (जो बहुत दिखता है बग़ल में स्टार पॉल जियामाटी) का कहना है कि आप इन छह बजट-अनुकूल युक्तियों के साथ हॉलिडे वाइन की एक बड़ी सौदेबाजी की बोतल देख सकते हैं। इसे "अंगूर सलाह" कहें, यदि आप करेंगे।
1. छिपे हुए रत्नों का पता लगाएं
हास्केल अर्जेंटीना, ऑस्ट्रिया, ग्रीस, दक्षिण अफ्रीका, इज़राइल और राज्यों के किनारे, लॉन्ग आइलैंड जैसे कम ज्ञात क्षेत्रों से वाइन की सिफारिश करता है। वे कहते हैं, ''शराब की दुनिया शानदार पेशकशों से भरी पड़ी है, जो ऊंचे दामों पर बिकती हैं. कुछ बेहतरीन मूल्य उबेर-ट्रेंडी क्षेत्रों से नहीं हैं, बल्कि उन देशों और क्षेत्रों से हैं जो स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करते हैं वाणिज्यिक शराब उत्पादन। ” बोनस: अनदेखा क्षेत्र दुनिया की कुछ बेहतरीन वाइन का उत्पादन करते हैं, बढ़े हुए मूल्य टैग नहीं शामिल।
2. व्यापार की चाल - पिछला लेबल पढ़ें
शराब आयातकों को अक्सर शराब की बोतलों के पिछले लेबल पर और साथ ही शराब की सूची में सूचीबद्ध किया जाता है, इसलिए तलाश करना जिन पर आप भरोसा करते हैं, वह एक सरल तरकीब है जिसका उपयोग पेशेवर भी स्मार्ट चयन करने के लिए करते हैं, कहते हैं हास्केल। वह कुछ अधिक लोकप्रिय आयातकों का सुझाव देता है जो रॉबर्ट काचर सेलेक्शन, वाइनबो, केर्मिट लिंच, माइकल स्कर्निक, टेरी थिसे और पोलानेर जैसे सौदेबाजी की कीमतों पर शानदार वाइन पेश करते हैं।
3. अपने वाइन प्रकार को जानें
हालांकि इसके लिए यह आवश्यक है कि आप अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वाद पर कुछ शोध करें, यह जानने के लिए कि आपको क्या पसंद है और क्या नहीं, आपको ऐसी वाइन खोजने में मदद मिल सकती है जो महान मूल्य हैं - और स्वाद में बढ़िया। हास्केल अनुशंसा करता है कि इससे पहले कि आप अपनी स्थानीय शराब की दुकान पर जाएं, यह निर्धारित करें कि क्या आप ओक या बिना पके हुए वाइन, पूर्ण या मध्यम आकार की वाइन, मीठी या सूखी वाइन पसंद करते हैं। उन्होंने आगे कहा, "ये सरल संकेतक आपके परिचारक और / या वाइन रिटेलर को महान मूल्य वाली वाइन की पहचान करने में मदद करेंगे जो आपके स्वाद और आपके बटुए के अनुरूप होगी।"
4. इसे परिवार में रखें
कई महान वाइन उत्पादकों के लिए, वाइनमेकिंग पारिवारिक व्यवसाय है। वाइनमेकिंग विशेषज्ञता और परंपराओं को पीढ़ियों के बीच पारित किया जाता है, इसलिए शराब निर्माता के परिवार के पेड़ का पालन करें वाइन (अर्थात् नए या विशेष लेबल) महान मूल्य वाली वाइन खोजने का एक तरीका है जो आपकी पसंद की शैली में बनाई गई है और विश्वास। हास्केल बताते हैं, "सोनोमा काउंटी में लयथ वाइनयार्ड के लिए विजेता बिल अरबियोस एक उत्कृष्ट उदाहरण है। लाइथ के साथ कई वर्षों के बाद, बिल ने अपनी पत्नी के साथ दो छोटे लेबल बनाने के लिए शाखा बनाई है: अरबियोस और प्रैक्सिस। सोनोमा क्षेत्र के बारे में उनका ज्ञान और बेहतर उत्पादकों के साथ उनके संबंध यह एक संभावित शर्त बनाते हैं कि उनकी नई वाइन उनके पुराने की तरह ही अच्छी होगी - और कीमत के केवल एक अंश के लिए बेची जाएगी।
5. एक ब्लाइंड वाइन चखने वाली पार्टी की मेजबानी करें
सीखने के लिए एक हॉलिडे वाइन चखने वाली पार्टी फेंकें - और अपने मेहमानों को सिखाएं - पहली बार यह कीमत हमेशा वाइन के वास्तविक मूल्य का एक अच्छा संकेतक नहीं होती है। हास्केल के अनुसार, यह केवल बड़े नामों का पीछा करने के बजाय शैलियों और उत्पादकों की विस्तृत श्रृंखला का पता लगाने के लिए भुगतान करता है जो एक क्षेत्र को पेश करना है। "कीमत की परवाह किए बिना एक विशिष्ट क्षेत्र से वाइन को लाइन करना, एक आंख खोलने वाला व्यायाम हो सकता है। अक्सर, उच्च कीमतें वाइनरी के रियल एस्टेट मूल्य का एक संकेतक होती हैं, जो वाइन की गुणवत्ता का उत्पादन करती है। यह केवल बड़े नामों का पीछा करने के बजाय, शैलियों और उत्पादकों की विस्तृत श्रृंखला का पता लगाने के लिए भुगतान करता है, जो एक क्षेत्र को पेश करना है, ”उन्होंने आगे कहा।
6. अंगूर गुरुओं की सलाह लें
हास्केल का कहना है कि बुटीक उत्पादकों के विशेषज्ञ रेस्तरां और खुदरा विक्रेता सस्ती शराब सुझावों के लिए आपके सर्वोत्तम संसाधन हैं। उन्होंने आगे कहा, "बुटीक वाइनरी वहां से कुछ सर्वोत्तम मूल्य / गुणवत्ता अनुपात प्रदान करते हैं, [और] बुटीक-प्रेमी सोमेलियर और वाइन खुदरा विक्रेता नई वाइन के सुझावों पर कोशिश करने के लिए कभी कम नहीं होते हैं।" इसलिए इससे पहले कि आप अपने मूल्य वाइन हंट पर जाएं, एक निर्माता, शैली या क्षेत्र है जिसे आप ध्यान में रखते हैं और "अंगूर गुरुओं" को आपको अपने संपूर्ण - और बजट के अनुकूल - हॉलिडे वाइन के साथ जोड़ते हैं।
सर्वश्रेष्ठ किफायती हॉलिडे वाइन
अभी भी नुकसान में है कि इस छुट्टियों के मौसम में किस वाइन को चुना जाए? हास्केल के तीन शीर्ष हॉलिडे वाइन पिक्स यहां दिए गए हैं।
गिसेन "एस्टेट" सॉविनन ब्लैंक 2006 (मार्लबोरो, न्यूजीलैंड) $13.49
हास्केल कहते हैं, "यह आपका विशिष्ट 'अंगूर-इन-द-फेस' मार्लबोरो सॉविनन ब्लैंक नहीं है। यह सूक्ष्म और संतुलित है, इसकी दिलकश संवेदनशीलता से मेल खाने के लिए कीमत है। ”
सकोननेट विडाल ब्लैंक 2007 (लिटिल कॉम्पटन, रोड आइलैंड) $10.99
हास्केल के अनुसार, यह एक अजीबोगरीब किस्म है जिसे ज्यादातर लोग आजमाने के बारे में नहीं सोचेंगे। हालाँकि, यह pricier Reislings का एक बढ़िया मितव्ययी विकल्प है। वह बताते हैं, "यह एक संतुलित, सुगंधित सफेद शराब है जो पूरी तरह से छुट्टियों के व्यवहार के साथ जोड़ती है - और कीमत अपने आप में एक इलाज है।"
कोर्टे रगोलिन वैल्पोलिसेला 2006 (वेनेटो, इटली) $10.32
इटली का वेनेटो क्षेत्र सदियों से शराब का उत्पादन कर रहा है, लेकिन इसकी वाइन में टस्कनी और पीडमोंट में अपने वाणिज्यिक पड़ोसियों के समान भारी मूल्य टैग नहीं हैं। हास्केल को यह शराब पसंद है क्योंकि यह "हल्का, मसालेदार लाल है जो आपके बटुए को खत्म किए बिना काम करता है।"
यहाँ कुछ और हॉलिडे ड्रिंक्स हैं जिन्हें आप घूंट और चख सकते हैं
छुट्टियों के लिए रंगीन कॉकटेल
हॉलिडे शैंपेन और वाइन चयन
चार मॉकटेल मिस नहीं कर सकते
