हम प्यार करते हैं शीतकालीन आराम खाना पकाने, लेकिन गर्मियों का भोजन, सभी ताजा उपज के अंत में बाजार में आने के साथ, और भी बेहतर है। चाहे हम ग्रिल को फायर कर रहे हों या किसान के बाजार में जा रहे हों, ताजा, मौसमी भोजन से बढ़कर कुछ नहीं है, और मार्था स्टीवर्ट सहमत लगता है। हमें हाल ही में उसके साथ उसके कुछ पसंदीदा गर्मियों के भोजन के बारे में बात करने का मौका मिला था उसकी पसंदीदा नो-कुक डिनर रेसिपी प्रति सलाद. आखिर किस जोड़ी के साथ बेहतर है ग्रिल्ड चिकन या बारबेक्यू पसलियों की तुलना में कुछ ठंडा, कुरकुरा और ताजा?
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बेशक, लगभग उतने ही हैं सलाद व्यंजनों वहां सब्जियां हैं, इसलिए हमने स्टीवर्ट से इसे कम करने के लिए कहा। उसने हमें क्या बताया? "मुझे गर्मियों के लिए तरबूज सलाद, कैप्रिस सलाद और ग्रीक सलाद पसंद है।"
हम और अधिक सहमत नहीं हो सके। ये तीनों सलाद काफी सरल हैं, जो पके हुए गर्मियों के उत्पादों की ताजा सुंदरता को उजागर करते हैं, और ये सभी वही हैं जो हम एक गर्म दिन में खाना चाहते हैं। अपना पसंदीदा प्राप्त करें लकड़ी का सलाद कटोरा तथा सलाद सर्वर तैयार है, क्योंकि आप इन सभी मार्था स्टीवर्ट सलाद व्यंजनों को बनाना चाहते हैं।
शुरुआत से, तरबूज सलाद. तरबूज का सलाद बनाने के कुछ अलग तरीके हैं, लेकिन हमें यह सरल संस्करण सबसे अच्छा लगता है: ताजा नींबू के रस, तुलसी के शिफॉनडे और नमक के एक छिड़काव के साथ बिना बीज वाले तरबूज को पीसें और मिर्च। खत्म करने के लिए, ऊपर से कुछ नमकीन फेटा चीज़ डालें। तरबूज की मिठास के साथ फेटा और नीबू का रस खूबसूरती से खेलता है, और यह एक हल्के दोपहर के भोजन के साथ-साथ एक साइड डिश के रूप में काम करता है।
अगला, ए क्लासिक कैप्रिस सलाद. यह वास्तव में आसान नहीं हो सकता। इसे पके गर्मियों के टमाटरों की भव्यता को उजागर करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आपको केवल ताजा मोज़ेरेला चीज़, तुलसी, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ कटा हुआ टमाटर जोड़ना है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, और यदि आप फ्रिस्की महसूस कर रहे हैं, तो आप कुछ बेलसमिक सिरका पर बूंदा बांदी भी कर सकते हैं। जैसा है वैसा ही खाएं, फिर बचे हुए को पके हुए पास्ता के साथ मिलाकर ताजा समर पास्ता सलाद बनाएं।
अंत में, ग्रीक सलाद। यह पिज्जा पार्लर पसंदीदा भारी भोजन को हल्का करने में मदद करता है, और हम इसे ग्रील्ड मीट के साथ परोसना पसंद करते हैं, या तो साइड डिश के रूप में या लिमोन ग्रिल्ड चिकन या फ्लैंक स्टेक जैसी चीजों के लिए बिस्तर के रूप में।
बनाना स्टीवर्ट का ग्रीक सलाद, सूखे अजवायन और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ अनुभवी एक साधारण रेड वाइन सिरका ड्रेसिंग। फिर, फटे हुए रोमेन लेट्यूस, आधा अंगूर या चेरी टमाटर, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़, कुछ पतले कटा हुआ लाल प्याज, एक ताज़ा कुरकुरे ककड़ी, और कलमाता जैतून. इस सलाद में इतना स्वाद है कि एक छोटी सामग्री सूची के साथ भी, यह पूरी तरह से गाती है। बचे हुए को पीटा ब्रेड में भर दें और आपको आश्चर्यजनक रूप से संतोषजनक भोजन मिल गया है।
स्टीवर्ट के तीन सलादों में से कौन आपको बुला रहा है? हम उन सभी को आजमाना चाहते हैं, इसलिए इस सप्ताह के अंत में किसान बाजार में क्या है, इस पर निर्भर करते हुए, हमारे भविष्य में बहुत सारे सलाद हो सकते हैं।
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