Ce que vous ne vous attendiez pas à entendre sur les graisses saturées – SheKnows

Que vous essayiez de combattre vaillamment la tentation ou que vous décidiez de céder aux délices culinaires de la période des fêtes, une nouvelle étude sur la Norvège a de bonnes nouvelles pour vous.

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Résultats publié par le KG Jebsen Center for Diabetes Research de l'Université de Bergen remet en question les vieilles notions selon lesquelles les graisses alimentaires, en particulier les graisses saturées, sont publiques santé Ennemi n ° 1. L'histoire commune - comme proclamé par de nombreux gros titres sur les nouvelles du soir - est que saturé graisses peut causer des maladies cardiovasculaires en augmentant votre taux de cholestérol LDL.

Suite: Le maigre sur les graisses saturées

Les experts de la santé considèrent le cholestérol LDL comme le diable sur les épaules de votre santé cardiaque, car il peut épaissir vos vaisseaux sanguins et provoquer des blocages qui pourrait potentiellement conduire à une crise cardiaque. L'étude Jebsen a suivi

38 hommes qui portaient un poids supplémentaire dans leur ventre: Un groupe a suivi un régime riche en glucides et un autre groupe a suivi un régime alimentaire riche en graisses.

Les chercheurs ont suivi les masses graisseuses de ces hommes, ainsi que leurs fonctions hépatique et cardiaque (avec un accent particulier sur les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires) et ont trouvé, comme l'a dit le professeur et cardiologue Ottar Nygård, "L'apport très élevé de graisses totales et saturées n'a pas augmenté le risque calculé de maladies cardiovasculaires."

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Malheureusement, cela ne signifie pas que le hamburger à deux étages avec des frites supplémentaires au fromage est aussi bon pour nous que délicieux. Alors que l'étude a mis en doute la croyance selon laquelle les graisses saturées sont synonymes de mal absolu, les chercheurs s'empressent de préciser que les participants mangent principalement des aliments de haute qualité avec un minimum de sucres ajoutés.

Johnny Laupsa-Borge, un Ph.D. étudiant qui a travaillé sur l'étude, a déclaré, "Nos résultats indiquent que le principe primordial d'une alimentation saine n'est pas la quantité de graisses ou de glucides, mais la qualité des aliments que nous mangeons." 

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