Penne alla vodka végétalienne – SheKnows

Au pays de la sauce pour pâtes, vous pourriez ne pas penser que « crémeux » et « végétalien » vont de pair. Ce plat prouve le contraire !

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Cette recette d'inspiration italienne de penne alla vodka vegan offre un plat de pâtes crémeux qui est un délice grâce aux saveurs fraîches et à la richesse de la sauce. Des assaisonnements ajoutés comme la vodka et les flocons de piment rouge aident à développer le riche plat de pâtes de couleur rose qui se démarque de la foule de sauces rouges et de sauces crémeuses blanches.

Recette de penne alla vodka végétalienne

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'oignon blanc en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 pinte de tomates cerises, coupées en dés, graines enlevées
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/4 cuillère à café de sel, plus un supplément pour la cuisson des pâtes
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• 1/3 tasse de vodka
• 1/2 tasse de lait de soja nature
• 1/3 tasse de fromage végétalien de style parmesan, plus un supplément pour la garniture
• 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner de style beurre végétalien
• 8 onces de penne de blé entier

Instructions:

1. Ajouter l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Lorsqu'ils sont chauds, ajouter les oignons et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
2. Ajouter l'ail et la pâte de tomate et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte de tomate se dilue.
3. Ajouter les tomates en dés au mélange avec les flocons de piment rouge, le poivre noir et le sel. Cuire 3-4 minutes en remuant.
4. Augmentez légèrement le feu et ajoutez lentement la vodka au mélange. Cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes.
5. Réduire le feu à doux et incorporer lentement le lait de soja, le fromage végétalien de style parmesan et la tartinade végétalienne de style beurre.
6. Pendant que la sauce cuit, porter à ébullition une casserole d'eau salée (assez pour couvrir les pâtes). Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Réservez 1/2 tasse d'eau pour pâtes, puis égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole.
7. Ajouter les pâtes à la sauce à la vodka et mélanger pour combiner.
8. Si vous souhaitez une sauce plus fine, ajoutez un peu d'eau de cuisson, petit à petit, au mélange et remuez bien.
9. Servir dans des assiettes individuelles avec du parmesan végétalien supplémentaire comme garniture.

Découvrez le délice que sont les penne alla vodka vegan !

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