La série Sick Kitchens de Nadia G et une tarte végétalienne – SheKnows

Vous ne pouvez pas nier que Nadia G. devient créatif dans la cuisine avec de la nourriture. Suivez sa nouvelle série, Cuisines malades, car elle apporte sa touche créative aux relookings de cuisine.

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Cependant, la touche créative de Nadia ne se limite pas aux concoctions culinaires (consultez sa recette ci-dessous pour le chocolat noir végétalien et la tarte aux bananes caramélisées). Maintenant, elle s'occupe de relooker la cuisine pour ceux qui ont besoin d'une pincée de quelque chose en plus.

La nouvelle série originale de Nadia, Cuisines malades, est sur Ulive, une destination en ligne pour de nouvelles séries de vidéos originales sur la nourriture, la maison, les voyages et plus encore. Dans la série, vous trouverez Nadia en train de reconstruire complètement des cuisines ayant besoin d'une signature Nadia G. relooking. En cours de route, elle partage des conseils sur la façon dont les téléspectateurs peuvent rendre leur propre cuisine «malade». J'ai rattrapé Nadia pour parler un peu de

Cuisines malades et puis certains.

Elle connaît: À quel point — en d'autres termes, ennuyeuses — étaient certaines des cuisines sur lesquelles vous avez travaillé dans le Cuisines malades séries?

Nadia G.: J'aimerais que les cuisines soient ennuyeuses! Ils étaient terrifiants! Je parle d'armoires jaune bile, de chaises pliantes en plastique; bouteille de bière vide "décor". Ces cuisines avaient besoin d'une aide sérieuse. Des reconstructions complètes aux rénovations de location non destructives, nous avons tout fait. Et la meilleure partie: nous l'avons fait avec un grand style salope! Tant de métamorphoses de cuisine sont génériques. Nos relookings sont sauvages! PensePimp mon tour moins les 50 écrans LCD inutiles. Nous apprenons aux gens à s'amuser avec leur espace et à s'exprimer à la fois dans et hors de la cuisine.

SK : Quelle est l'une de vos façons préférées de rehausser facilement (et à moindre coût) une cuisine qui a besoin d'un petit quelque chose ?

NG : Surcyclage! Nous avons créé un superbe réfrigérateur tableau noir à partir d'un ancien vert d'hôpital, monstruosité des années 70. Nous avons également pris une vieille table de style "campagne" et l'avons transformée en un chef-d'œuvre de collage en utilisant les photos les plus significatives du participant. Ces idées sont créatives, belles et coûtent très peu. Il suffit d'un peu de passion et d'huile de coude.

SK : Pensez-vous que vous changeriez de carrière pour la conception de maisons?

NG : Sûr. Le design a toujours été une grande passion pour moi. J'ai aidé à concevoir le Putain de cuisine ensemble, toute notre image de marque, notre merch. C'était une transition naturelle pour moi. Je suis vraiment enthousiasmé par le nouveau tee-shirt que j'ai conçu. C'est une pin-up des années 50 qui dit « Je vais te faire un sandwich chéri! Blé, seigle ou Go F@ck Yourself. Ils se vendent comme des petits pains sur mon site, Nadia G’s Bitchin’ Boutique.

SK : Quelle est la chose la plus intéressante que vous ayez mangée cette année ?

NG : Allons-y avec un plat vegan: un BLT à la noix de coco fumée. Fumé, épicé, salé. La noix de coco est un excellent substitut au bacon.

SK : Quel est votre cocktail préféré ?

NG : Je dois me donner des accessoires pour celui-ci: mojito pamplemousse coriandre. Si bon. Les ingrédients:

• 1-1/2 once de vodka à l'herbe de bison Zubrowka ?
• 1/4 tasse de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé ?
• 1 grosse cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée ?
• 1 cuillère à café de sirop d'érable

Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients. Agiter vigoureusement avec de la glace, puis filtrer dans un verre à martini bordé de flocons d'érable. Déposez 2 feuilles de coriandre et décorez le verre d'un zeste de pamplemousse rose.

SK : Y a-t-il quelque chose (nourriture) que vous détestiez auparavant mais que vous appréciez maintenant ?

NG : J'avais l'habitude de détester les ris de veau, (une belle façon de faire référence à la glande thymus d'un veau). Ils peuvent être très savoureux... s'ils sont frits et étouffés dans un glaçage épicé au chili thaïlandais afin que vous ne sachiez pas ce que vous ingérez.

SK : Qui ou qu'est-ce qui vous a inspiré à cuisiner ?

NG : Faim. C'est la mère de toutes les inventions.

SK : Quels sont vos types de plats préférés à cuisiner ?

NG : Des repas simples où quelques ingrédients frais parlent: pâtes Puttanesca, pain grillé au sel de truffe et thon en bocal premium, burrata arrosée d'huile d'olive extra vierge et de fleur de sel.

SK : Cuisinez-vous beaucoup de plats végétaliens ?

NG : Je fais! Je crois que la viande devrait être appréciée à l'occasion, comme le cheesecake ou les pannes d'électricité. ?

SK : Quelles sortes d'idées fausses pensez-vous que les gens ont au sujet de la cuisine et/ou de la consommation végétalienne ?

NG : Qu'il n'est pas délicieux ou qu'il n'a pas assez de protéines. La cuisine végétalienne est à la fois délicieuse et saine, même si, comme tout type de cuisine, il faut de la patience pour connaître le vocabulaire des ingrédients. ?

SK : Quelles pépites culinaires partageriez-vous avec des personnes qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine? Des conseils sur ce qu'ils peuvent faire pour préparer facilement (et rapidement) un bon repas ?

NG : N'ayez pas peur de faire des dégâts! Cuisiner est plus facile que vous ne le pensez, il suffit de persévérer et de remonter sur ce cheval si jamais vous voulez en faire du tartare... Oh-oh! c'était peut-être un mauvais exemple !

Essayez cette recette de Nadia G :

Tarte vegan au chocolat noir et banane caramélisée

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Liste d'épicerie

• 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
• 1/4 tasse d'amandes pulvérisées
• 1/4 tasse, plus 1 cuillère à soupe de beurre de cacao, fondu
• 1/4 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• 1 tasse de chocolat noir finement haché
• 1 tasse de tofu soyeux
• 2 cuillères à soupe de lait de soja
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 3 bananes, coupées en rondelles de 1/4 po
• Sucre brut

Équipement

• 2 grands bols à mélanger
• moule à charnière de 9 pouces
• Bain-marie
• Batteur à main électrique
• Plaque de cuisson
• Parchemin

Instructions:

Pour la croûte d'amandes à la noix de coco

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la noix de coco sucrée, les amandes, 1/4 tasse de beurre de cacao fondu, l'extrait de vanille et le sel de mer, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés et friables.
2. Beurrez un moule à charnière avec 1 cuillère à soupe de beurre de cacao. Moulez-y le mélange de croûte, en le poussant le long des côtés.
3. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée.
4. Sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Pour la garniture au chocolat noir

1. Faire fondre le chocolat noir dans la casserole supérieure d'un bain-marie à feu moyen, en remuant jusqu'à consistance crémeuse. Une fois fondu, retirez-le du feu et laissez-le refroidir environ 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger le tofu soyeux, le lait de soja, le sirop d'érable et le chocolat noir fondu refroidi, et mélanger avec un batteur à main à haute vitesse pendant 10 minutes, ou jusqu'à consistance complètement lisse. Ce mélange doit avoir une texture semblable à celle d'un pudding.

Pour les bananes caramélisées

1. Préchauffer le four à 250 degrés F. Enrober généreusement les bananes tranchées de sucre brut. Placez-les en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à caramélisation.
2. Laisser refroidir.

Shkiaffing ensemble

1. Verser la garniture au chocolat noir dans la croûte à tarte et réfrigérer pendant 2 heures.
2. Garnir la tarte d'une couche de bananes caramélisées, en commençant par le milieu et en progressant vers l'extérieur en spirale.
3. Refroidissez-le pendant encore 30 minutes pour qu'il durcisse.

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