La poitrine de poulet désossée et sans peau est sexy marinée dans une sauce au miel et balsamique, puis grillée avec des oignons rouges et des prunes qui forment une sauce parfaite en accompagnement!
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N'importe quelle nuit est la nuit parfaite pour ce poulet grillé au miel et au balsamique avec une sauce aux prunes et aux oignons rouges! C'est sain, délicieux et complètement polyvalent! Servir sur un lit de verdure, sur une tranche de pain de campagne grillée ou simplement avec un couteau et une fourchette… sauce à part !
Recette Poulet grillé au miel et balsamique avec sauce aux prunes et oignons rouges
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1/2 livre chacune)
- 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique (divisé)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café de miel (divisé)
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel casher (et plus pour la sauce d'assaisonnement)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 prunes, coupées en deux et dénoyautées
- 1 gros oignon rouge, tranché en 4 cercles
- Aérosol de cuisson
Instructions:
- Placez le poulet, 1/4 tasse de balsamique, l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un grand sac à fermeture éclair et déplacez tous les ingrédients pour bien les incorporer. Laisser le poulet mariner 1 à 4 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le gril à moyen-vif. Retirez le poulet de la marinade et placez-le sur le gril (côté lisse vers le bas en premier) et laissez le poulet cuire (avec le couvercle du gril) sans le déranger pendant 5 à 6 minutes. Retourner le poulet et cuire encore 4 à 6 minutes. Retirer le poulet du gril et le laisser reposer.
- Pendant que le poulet repose, vaporiser les moitiés d'oignon et de prune d'un enduit à cuisson et les placer sur le gril. Cuire environ 10 minutes, 5 de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Retirer les oignons et les prunes du gril. Placez 2 des moitiés de prunes grillées et la moitié de l'oignon grillé dans un robot culinaire avec 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à soupe de balsamique et une pincée de sel. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance semblable à une sauce. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir le poulet grillé avec la sauce et le reste des prunes et oignons grillés à côté.
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