Commencez une année de saine alimentation avec une pizza aux épinards et aux artichauts à croûte mince – SheKnows

Si vous êtes en désintoxication après les vacances et que vous planifiez des repas plus sains et plus légers, j'ai votre plat d'accompagnement couvert avec ce pain plat aux asperges et aux épinards.

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t C'est rapide, c'est facile et c'est plein de greens débordant de tout ce qui est bon pour vous.

t Pour qu'il soit plus sain, le pain plat est fait d'un mélange de blé entier et garni d'épinards, d'artichauts, de poireaux et de fromage feta.

t Comme vous pouvez le constater rapidement, cette recette est très adaptable, donc si les épinards ne sont pas votre truc, passez-les à un vert qui l'est. Pour l'artichaut, vous pouvez l'utiliser frais ou en pot, mais pour garder ce plat d'accompagnement moins de 30 minutes, j'ai utilisé du pot. Les poireaux donnent une saveur savoureuse profonde, alors essayez de ne pas les sauter. Pour le fromage, j'ai utilisé de la feta car il est plus léger en calories que la plupart des autres fromages, mais pas à court de saveur.

t Et voilà, un accompagnement sain et plus léger pour bien commencer votre nouvelle année.

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t Recette de pain plat aux épinards et artichauts

Ingrédients:

t Pour 4 à 6 personnes

t Croûte

• 3/4 tasse d'eau tiède

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• 1 cuillère à café de levure sèche active

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• 3/4 tasse (4 onces) de farine de blé entier

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• 1 tasse (5 onces) de farine tout usage non blanchie

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• 1/2 cuillère à café de sel casher

t Garniture

• 1 pot (14 onces) d'artichauts, égouttés et rincés

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• 2 cuillères à soupe de beurre

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• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisé pour l'utilisation

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• 1 tasse de poireaux

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• 1 livre d'épinards, épépinés et hachés grossièrement

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• 1/2 tasse de fromage feta

Instructions:

tPréparation:

t Placez la pierre en céramique sur la troisième grille inférieure du four. Chauffer le four à 500 degrés F.

t Pour faire la croûte :

1. Préparation: Placer la pierre en céramique sur la grille centrale inférieure. Chauffer le four à 500 degrés F.

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2. Mélanger et mélanger l'eau et la levure dans un bol à mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la soupe miso. Dans un deuxième bol, mélanger et mélanger les deux farines jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et le sel combinés au mélange de levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble et ait l'air hirsute. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte jusqu'à ce que la farine soit incorporée, environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. La pâte doit être humide et légèrement collante. (Si c'est trop collant, ajoutez plus de farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à consistance lisse).

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3. Mettre la pâte dans un bol et couvrir d'un torchon. Déplacez le bol dans un endroit chaud pour le lever. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Pour faire la garniture :

t Placer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-élevé. Une fois le beurre fondu, ajoutez les poireaux, remuez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes. Ajouter les artichauts et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés avec les poireaux, environ 2-3 minutes. Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 1 minute.

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t Assemblée:

1. Retirer la pâte du bol et la diviser en deux. Réfrigérer une moitié pour une autre fois ou doubler la garniture pour faire un deuxième pain plat.

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2. Graisser légèrement une feuille de papier sulfurisé avec de l'huile d'olive. Transférer une boule de pâte sur du parchemin. Étendez la pâte à la main autant que possible, puis badigeonnez légèrement d'huile d'olive et recouvrez d'un autre morceau de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie et travaillez du milieu de la pâte vers l'extérieur pour aplatir la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Décollez le papier parchemin supérieur.

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3. Couche de croûte avec la garniture et glisse le pain plat avec le parchemin sur le fond sur la pierre en céramique chauffée. Cuire 3 minutes et retirer le papier parchemin. Une fois retiré, poursuivez la cuisson du pain plat pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Sers immédiatement.

Remarque: Si vous n'avez pas de pierre en céramique, utilisez une plaque à pâtisserie.

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t Divulgation: Ce poste fait partie d'une collaboration entre Fibre Un et SheKnows.