Si votre cuisine a besoin d'une refonte majeure, il ne semble pas que de simples ustensiles puissent faire une énorme différence lorsque vous avez désespérément besoin d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau réfrigérateur. Mais croyez-nous quand nous disons que ces petits gars peuvent vraiment améliorer votre expérience de cuisine. Styliste de la vie new-yorkaise Blair Français nous guide à travers tous les ustensiles qui peuvent totalement transformer la façon dont vous cuisinez une tempête à la maison.
Chaque expert en cuisine vous dira que les couteaux tranchants de haute qualité sont en tête de liste des indispensables de la cuisine. «En tant que traiteur, j'ai été bloqué sur de nombreux« îlots de cuisine »dans les maisons de clients avec rien de plus qu'un tas de couteaux coûteux, inutiles et souvent émoussés», explique French. "En conséquence, j'apporte toujours mon couteau de chef - c'est le plus essentiel de tous."
Le styliste de vie suggère également un couteau d'office bien aiguisé et un couteau dentelé.
De haute qualité ne signifie pas nécessairement le plus cher. French recommande de stocker votre collection de couteaux avec des couteaux qui se sentent équilibrés et confortables dans votre main et qui ont un poids décent. De plus, les couteaux tranchants couperont mieux et vous empêcheront même de vous couper vous-même. French ajoute: "Je me suis fait plus souvent mal en travaillant avec des couteaux émoussés en surcompensant avec plus de puissance musculaire pour faire le travail que le couteau devrait faire."
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2. Planches à découper en bois dur
Les planches à découper sont inestimables dans la cuisine. Ils protègent non seulement votre comptoir, ils aident à garder les couteaux plus tranchants et vous permettent de transporter facilement les aliments coupés d'un endroit à un autre. French recommande des planches à découper en bois dur qui offrent un espace de coupe adéquat. Elle dit: « Personnellement, je préfère les planches à découper en bois dur comme l'érable, le mesquite ou le noyer. Le bambou, c'est bien aussi, et moins cher. Quelle que soit la planche à découper que vous choisissez, assurez-vous qu'elle est suffisamment grande pour accueillir la quantité de nourriture que vous allez couper. « Une taille et un espace adéquats sont non seulement essentiels pour votre plaisir de cuisiner, mais également pour empêcher vos produits hachés de rouler [sur le comptoir ou le sol] », ajoute French. Gardez une collection de planches à découper près du poêle afin d'avoir toujours une planche à découper propre à portée de main.
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Suite: Votre cuisine de rêve selon votre signe du zodiaque
3. Bols à mélanger
Un ensemble de bols à mélanger durables (et même colorés) peut rendre votre temps de préparation de repas moins salissant et plus efficace. French suggère de mélanger des bols en acier inoxydable ou en un autre matériau non réactif afin que "vous n'ayez pas à vous soucier de vos sauces tomates et de vos marinades au poivre et au citron qui ont le goût du bol". Achetez un ensemble (ou deux) de bols à mélanger qui s'emboîtent; ils se rangeront facilement et économiseront de l'espace. De plus, les différentes tailles de bols peuvent accomplir de nombreuses utilisations culinaires différentes, notamment mélanger, fouetter, séparer, combiner et stocker. Des bols colorés égayeront également votre cuisine.
Cuisinart CTG-00-SMB Bols à mélanger en acier inoxydable avec couvercles, 22,49 $ à Amazone
4. Tasses et cuillères à mesurer
Un ensemble de tasses et de cuillères à mesurer est essentiel, mais deux ensembles ou plus vous permettront de mesurer différents ingrédients dans des quantités similaires sans avoir à laver et relaver. Les tasses et les cuillères à mesurer sont particulièrement importantes en pâtisserie, lorsque des quantités précises d'ingrédients sont nécessaires, mais ces outils pratiques peuvent être utilisés dans chaque recette. En prime, une grande tasse à mesurer peut même servir de louche.
Tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable Harmonious Lifestyles, 41,10 $ à Amazone
5. Râpe
Une râpe est l'outil parfait pour râper le fromage, mais ce gadget polyvalent est idéal pour râper d'autres ingrédients savoureux. Les râpes à gros trous peuvent râper les pommes de terre, les carottes, les pommes et d'autres produits. Les râpes à petits trous ou les microplans peuvent râper le gingembre, l'ail, les épices et les zestes d'agrumes. French dit: «Je n'ai pas encore trouvé de meilleure façon de râper du fromage, de la muscade fraîche ou de faire des zestes d'agrumes. Et croyez-moi sur celui-ci - j'ai essayé. Une râpe, c'est ce qu'il y a de mieux !
Râpe en boîte Cuisinart, 11,95 $ à Amazone
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Une version de cet article a été initialement publiée en octobre 2017.
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