Dans quelques années, notre préféré sera-t-il bonbons et Chocolat les bars sont partis pour de bon? Pour ceux qui ont la dent sucrée, cela peut sembler être la pire nouvelle de tous les temps. Mais c'est quelque chose qui doit être pris en compte, car nous sommes au bord d'une crise du chocolat.
Nous ne parlons pas ici de manquer de mini-œufs. Les experts prévoient que le prix du cacao aura augmenté de 30% d'ici 2020. Combiné à la rareté de l'eau dans le monde et au mouvement croissant contre le sucre, cela marque-t-il la fin de la confiserie telle que nous la connaissons ?
C'est un sujet de préoccupation pour les accros du chocolat du monde entier et aussi pour les chercheurs en confiserie comme le Dr Morgaine Gaye, qui se décrit comme une « futurologue de l'alimentation » et discute de la question au FutureFest de Londres ce fin de semaine.
"La confiserie du futur sera beaucoup plus créative et ingénieuse", a déclaré le Dr Gaye.
L'indépendant. « La convoitise alimentaire appartiendra au passé; nous assistons déjà à un soulèvement social contre la perfection. Gaye pense que les confiseries du futur seront remplies de pâte au lieu de garnitures liquides, textures expérimentales et bonbons polyvalents qui font également office d'art, de bijoux et de douceur ameublement.Pour préparer FutureFest, Gaye et son équipe de recherche ont imaginé une gamme de chocolats futuristes, dont le Micro Disruption Bar, qui est une barre de chocolat peu orthodoxe et imparfaite de 5 millimètres d'épaisseur à base de sucre de coco, ce qui signifie que moins d'eau est utilisée dans son production.
Voir ce post sur Instagram
Une barre de perturbation de 5 mm. Chocolat au sucre de coco. Se préparer pour FutureFest avec @paul_andrew_young #chocolate #futurefest #future #disruption #sugarfree #micro #bar #colours
Une publication partagée par Docteur Morgane Gaye (@morgainegaye) sur
Crédit photo: Dr. Morgane Gaye/Instagram
Suite:L'Edible Growth Project fera-t-il de l'impression de collations saines une réalité ?
FutureFest, un week-end pour imaginer et prédire à quoi pourrait ressembler le monde dans des décennies, est le fruit de l'innovation caritative Nesta et aura lieu du 14 au 15 mars au Vinopolis de Londres. En plus de la présentation du Dr Gaye sur l'avenir de la confiserie, le commentateur de gauche Owen Jones parlera de la politique du futur, Vivienne Westwood discutera du « capitalisme vautour » avec Edward Snowden et le conservateur principal de l'événement, Pat Kane, se joindra à la conversation sur la musique du futur.
Plus sur la nourriture
10 raisons pour lesquelles le Porridge Cafe à Londres doit figurer sur votre liste de visites incontournables
Le vin rend séduisant et 10 autres raisons de se servir un verre
KFC réalise nos rêves avec des tasses à café à biscuits comestibles
