L'eau de rose est un ingrédient qu'on aime ou qu'on déteste. Soit vous appréciez les notes florales délicates, soit vous vous sentez frappé au visage avec le parfum de votre grand-mère. C'est une ligne fine. Une quantité subtile d'eau de rose peut transformer des produits de boulangerie, de la confiture, de la crème glacée et, bien sûr, des cocktails.
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La première fois que je suis tombé amoureux de l'eau de rose, c'était à Balaboosta a New York. J'ai commandé le knafeh pour le dessert - un cheesecake du Moyen-Orient fait de fines lambeaux de pâte phyllo. Il était servi avec cette délicate glace à l'eau de rose et garni de pistaches. J'ai rapidement commandé une bouteille d'eau de rose et j'ai commencé à tracer des façons de l'utiliser.
Recette de glacières à l'eau de rose et pamplemousse
Le jus de pamplemousse acidulé et citronné équilibre magnifiquement l'eau de rose dans ce cocktail. Un peu va un long chemin ici, donc si vous êtes nouveau dans le jeu de l'eau de rose, commencez peut-être par 1/4 de cuillère à café. Si vous n'êtes pas un fan de pamplemousse, essayez de remplacer le jus de citron ou le jus d'orange.
Pour 1 personne
Ingrédients
- 1-1/2 once de vodka
- 1-1/2 onces de jus de pamplemousse frais
- 1 once de miel
- 1/2 cuillère à café d'eau de rose
- éclaboussure de Campari
- 4 onces de soda club
- zeste de citron pour la garniture
instructions
- Mélangez la vodka, le jus de pamplemousse, le miel et l'eau de rose dans un shaker.
- Verser sur des glaçons et garnir de soda club et d'un trait de Campari.
- Garnir de zeste de citron.
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