Mises à jour amusantes du petit pain de table – SheKnows

Que vos petits pains soient fabriqués à partir de zéro ou que vous obteniez un peu d'aide du magasin, voici quelques idées pour faire de cet humble accessoire de dîner la vie de la fête.

Histoire connexe. Cette recette de pain Giada De Laurentiis utilise tous vos restes de Pâques

Un repas de fête semble incomplet sans accompagnement de pain, mais ce côté est trop souvent une arrière-pensée qui n'est pas à la hauteur de l'excitation des autres plats sur la table. Ces petits pains à la levure éprouvés sont à la fois intimes et inoubliables et ne seront pas éclipsés par d'autres éléments du menu. Rendez-les encore plus impressionnants en suivant l'une des variantes à la fin de la recette: cheddar et ciboulette, miel d'avoine ou raisins secs et fenouil.

Petits pains à la levure éprouvés

Pour 10 personnes; Donne environ 20 rouleaux

Ces petits pains légèrement sucrés sont légers et moelleux avec une mastication satisfaisante. Les instructions demandent de pétrir avec un batteur sur socle car la pâte est très humide et collante, mais vous pouvez également pétrir à la main à l'aide d'un grattoir et d'un peu d'huile de coude.

Ingrédients:

• 3-1/2 tasses de farine tout usage
• 1 paquet de levure sèche active
• 1-1/2 cuillères à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
• 2 oeufs
• 1-1/2 tasse de lait, réchauffé
• 1/2 tasse de sucre

Instructions:

1. Ajouter la farine, la levure, le sel, le beurre et les œufs dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une pagaie. Battre à feu moyen pendant trente secondes, puis continuer à battre en versant lentement le lait. Une fois lisse, continuez de battre et versez le sucre. Une fois le sucre incorporé, augmentez la vitesse à haute et battez jusqu'à ce que la pâte se forme en boule autour de la pagaie.
2. Déplacez-vous dans un grand bol légèrement beurré ou dans un autre récipient et couvrez-le d'un torchon propre. Laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 2 ou 2 1/2 heures.
3. Tapisser un plat de cuisson rectangulaire ou une plaque à pâtisserie d'un rebord de papier parchemin. Tirez des boules de pâte d'environ 3 cuillères à soupe et placez-les à 1/2 pouce d'intervalle sur le plat/la plaque de cuisson. Si les rouleaux ne remplissent pas le plat/la feuille, roulez du papier d'aluminium, vaporisez-le avec un spray antiadhésif et placez à 1/2 pouce de la dernière rangée de rouleaux. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
4. Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et dorés, 15-20 minutes. Servir tiède ou à température ambiante avec du beurre nature ou des beurres aromatisés (recettes ci-dessous).

Variantes :

• Cheddar et ciboulette: Ajouter 1-1/2 tasse de cheddar râpé et 1/4 tasse de ciboulette finement hachée après la première montée.
• Miel-avoine: Remplacez le sucre par 1/3 tasse de miel. Ajouter 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne après la première levée et saupoudrer de 1/4 tasse de flocons d'avoine juste avant la cuisson.
• Raisin et fenouil : Ajouter 1/2 tasse de raisins secs dorés et 1-1/2 cuillère à café de graines de fenouil après la première levée.

Des tartinades uniques

Plutôt que de manipuler la recette du pain, vous pouvez ajouter de l'intérêt à vos petits pains en servant une pâte à tartiner unique, comme de l'aneth et du citron, du piment à la mangue ou des beurres à la cannelle et au sucre. Ils ne prennent que quelques minutes à se rassembler, mais ont un grand impact à table.

Beurre à l'aneth et au citron

Une pâte à tartiner vibrante et herbacée pour couper à travers la richesse d'un repas décadent.

Ingrédients:

• 8 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
• 1/2 tasse d'aneth frais, haché finement
• Zeste de 2 citrons

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger pour combiner.
2. Servir à température ambiante.

Beurre de mangue et piment

Une douce chaleur pour toucher tous les points du palais. Se marie particulièrement bien avec le poisson et le porc.

Ingrédients:

• 1 piment guajillo séché
• 8 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
• 1 tasse de cubes de mangue fraîche

Instructions:

1. Placer le chili dans un bol peu profond et couvrir d'eau bouillante.
2. Après cinq minutes, filtrer l'eau et ajouter le piment, le beurre et la mangue dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Servir froid ou à température ambiante.

Beurre à la cannelle et au sucre

Toujours un succès, auprès des petits comme des grands! Servir avec des petits pains ainsi que des patates douces.

Ingrédients:

• 8 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
• 1-1/2 cuillères à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans un petit bol et mélanger pour combiner. Servir à température ambiante.

Plus de recettes de rouleaux de table

Petits pains californiens
Petits pains de restaurant sombres et moelleux
Rouleaux de réfrigérateur de nuit