choux de Bruxelles ont mauvaise réputation depuis des années, mais à vrai dire, ce sont des légumes vraiment délicieux et ils sont bons pour vous. Les choux de Bruxelles sont de saison à l'automne, c'est donc le moment de les goûter et de les aimer. Voici de délicieux Recettes de choux de Bruxelles pour vous aider à démarrer.
A propos des choux de Bruxelles
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Bien que beaucoup de gens prétendent ne pas aimer les choux de Bruxelles, une fois qu'ils leur en donnent une chance, ils changent souvent d'avis. Les choux de Bruxelles sont incroyablement polyvalents et peuvent être cuits de différentes manières et servis avec une variété d'autres saveurs. Ils sont apparentés au chou et au brocoli et, par conséquent, ils ressemblent à de minuscules choux verts.
Les choux de Bruxelles peuvent généralement être trouvés toute l'année dans une épicerie mais, si vous cherchez dans un agriculteur marché, alors ils sont généralement disponibles de l'automne au début du printemps et peuvent être trouvés encore sur le tiges.
L'une des meilleures choses à propos des choux de Bruxelles est qu'ils sont un aliment extrêmement sain et qu'ils ont de nombreux avantages nutritionnels. Ils sont: riches en vitamines K et C; ils sont riches en antioxydants; ils sont anti-inflammatoires; ils aident votre corps à se désintoxiquer; et, entre autres avantages, ils réduisent le risque de cancer. En plus de ces formidables bienfaits pour la santé, ils sont savoureux et très simples à préparer.
Acheter et conserver les choux de Bruxelles
Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles dans une épicerie ou sur un marché de producteurs, assurez-vous toujours qu'ils sont d'un vert vif, fermes et qu'ils ont peu de défauts. Un autre signe d'une bonne pousse est que les feuilles sont serrées et non fanées. Lorsque vous obtenez les germes à la maison, placez-les dans un sac ou un récipient en plastique pendant 7 à 10 jours. Ne les lavez pas et ne les coupez pas et conservez-les dans le bac à légumes si vous le pouvez.
Comment préparer
Avant de cuire les choux de Bruxelles, vous devez couper un peu les tiges, en veillant à ne pas laisser les feuilles se désagréger. En outre, vous devez retirer toutes les feuilles endommagées, puis faire tremper les germes dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
Si vous faites cuire les pousses entières, faites une croix au bas des tiges pour leur permettre de cuire uniformément, sinon vous pouvez les couper en deux ou en quatre. La cuisson à la vapeur est probablement l'une des façons les plus simples et les plus saines de cuisiner des choux de Bruxelles, car vous ne l'êtes pas. en utilisant de l'huile ou du beurre, assurez-vous simplement de ne pas cuire à la vapeur plus de 7 minutes, sinon de nombreux nutriments seront perdu.
Les choux de Bruxelles peuvent être servis avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, ou ils peuvent être cuits dans une casserole, rôtis avec des herbes fraîches, mélangés à des pâtes ou ajoutés à une salade. Ne les considérez pas seulement comme un plat d'accompagnement, ils peuvent également être utilisés comme plat principal. Préparez-les comme vous le feriez avec n'importe quel autre légume, en particulier le brocoli ou le chou.
