Les accords mets et vins ont la réputation d'être quelque chose que seuls les experts peuvent maîtriser. Mais les vins mousseux comme Champagne sont en fait connus pour se marier assez bien avec de nombreux aliments, et maintenant un expert affirme que le duo de frites et de champagne est l'un des meilleurs.
Dans une interview avec Le commerce des boissons, Marie-Christine Osselin, responsable qualité des vins et communication de Moët & Chandon, a déclaré que la malbouffe et le champagne vont en fait très bien ensemble.
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Les frites sont particulièrement bonnes avec la boisson selon Osselin. Ils sont croustillants, salés et gras, toutes choses qui jouent bien avec la forte acidité et les fines bulles de Champagne. Elle recommande un repas d'huîtres frites et de frites, bien que vous puissiez toujours passer à quelque chose comme du homard tempura si vous voulez vous sentir chic.
Osselin n'est pas la seule à penser. Les aliments frits ont longtemps été salués comme un partenaire idéal pour les bulles. Excellent chef ancien élève Richard Blais a un distributeur automatique de champagne Moët dans son restaurant de poulet frit, The Crack Shack. Il y a même un bar à champagne à San Francisco appelé Le Riddler qui se spécialise dans l'association de vins mousseux avec des aliments comme le maïs soufflé, les gaufres tater tot et le caviar servi avec des croustilles.
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La prochaine fois que vous voudrez classer votre commande McDonald's, passez au magasin sur le chemin du retour et prenez une bouteille de champagne. Vos grosses frites auront un goût beaucoup plus classe avec du champagne qu'une tasse de Mountain Dew, c'est sûr.
