Il y a deux types de personnes dans ce monde: ceux qui aiment les brownies fondants et ceux qui aiment les brownies cakey. Mon cœur est avec la version moelleuse, fondante et craquelée, mais soyons honnêtes… Je ne refuserais pas un brownie s'il était sec, insipide et vieux de neuf jours.
Image: Giphy
Étant un non-boulanger, je n'ai jamais vraiment arrêté de penser que l'obtention de la texture parfaite dépend en fait des ingrédients que vous utilisez. Mes brownies ont la texture que Betty Crocker pense qu'ils devraient avoir.
Mais il y a de la science réelle impliquée. (C'est pourquoi je ne fais pas beaucoup de pâtisseries à partir de zéro.)
Bien que les ingrédients soient fondamentalement les mêmes pour les deux types de brownies, les proportions sont différentes. Jouez avec les quantités de farine, de beurre et de chocolat, et ta-da! Vous venez de changer de brownies fondants à cakey. Regardez la vidéo pour obtenir les deux recettes décadentes et décidez vous-même laquelle est la meilleure.
Pour plus de superbes vidéos, abonnez-vous à SheKnows EATS sur YouTube.
En savoir plus sur les brownies
21 meilleures recettes de brownies qui vous mettront l'eau à la bouche
10 conseils pour faire le brownie parfait à chaque fois
Les biscuits au chocolat et muffins au brownie sont un dessert étonnamment sain
