Célébrez papa avec un barbecue pour la fête des pères comprenant un succulent repas grillé. La fête des pères suivante recettes de grillades rendra la journée d'honneur de votre père mémorable.
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Filets de porc grillés en poudre aux 5 épices
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 2 filets de porc entiers (1 livre chacun)
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoises
- Salsa de pêche au gingembre (recette ci-dessous)
Instructions:
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Couper chaque filet dans le sens de la longueur presque en deux; ouvert et étalé à plat.
- Placer chaque filet entre deux feuilles de pellicule plastique et piler doucement jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper chaque filet en quatre morceaux de taille égale.
- Dans un plat large et peu profond, mélanger la farine, le sel, le poivre et la poudre de cinq épices. Rouler chaque morceau de porc dans le mélange d'épices.
- Huiler la grille du gril et griller le porc 3 minutes; retourner et griller pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Salsa de pêche au gingembre : Mélanger 3 tasses de pêches fraîches coupées en dés, 1 tasse d'oignon rouge finement haché, 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé, 3 cuillères à soupe de jalapeño émincé, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé et 1/2 tasse de frais haché finement coriandre.
Salade de pommes de terre rouges grillées
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 3 livres de grosses pommes de terre rouges
- Huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 2 branches de céleri, hachées
- 6 oignons verts, hachés (parties blanches et vertes)
- 1/3 tasse de persil frais finement haché
- Le zeste finement râpé d'1 citron
- 2/3 tasse de mayonnaise légère à base d'huile d'olive (ajouter plus, si désiré)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
Instructions:
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Couper les pommes de terre en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Griller les pommes de terre pendant 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir. Couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Dans un grand bol, mélanger le céleri, les oignons verts, le persil, le zeste de citron, 2/3 tasse de mayonnaise, la moutarde et l'ail.
- Ajouter les pommes de terre grillées et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter plus de mayonnaise, si désiré. Sers immédiatement.
Bananes Splits Grillées
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 8 bananes, pelées
- 1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 2 pintes de glace à la vanille
- Sauce au chocolat noir
- Ananas confits ou sauce
- Crème fouettée
- Noix de coco sucrée râpée
Instructions:
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Badigeonner les bananes d'huile de noix de coco. Griller de 4 à 5 minutes en retournant pour cuire uniformément de tous les côtés.
- Fendre chaque banane et placer chacune dans un bol à dessert. Garnir de crème glacée, de sauce au chocolat, d'ananas, de crème fouettée et de noix de coco. Sers immédiatement.
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