Cela arrive tout le temps, un bon ami de l'extérieur de la ville appelle et veut visiter aujourd'hui! Au lieu de sortir du fromage et des craquelins, vous pouvez servir une délicieuse soupe gastronomique qui semble avoir pris toute la journée à préparer alors que vous l'avez vraiment préparée en moins d'une heure.
Gain de temps pour la soupe
Faites-le dans un seul pot
Au lieu d'utiliser plusieurs techniques de cuisson et différentes casseroles et poêles, préparez votre soupe dans une seule casserole (même une mijoteuse). Vous pouvez faire cuire la viande, les haricots, les pâtes, les légumes, etc. le tout dans un seul pot et c'est beaucoup plus simple que de les faire cuire séparément. De plus, toutes les saveurs se marieront beaucoup mieux si elles mijotent toutes ensemble.
Utiliser du bouillon en conserve
Pour beaucoup, utiliser du bouillon en conserve est contraire à tout ce qu'ils croient, mais si vous êtes pressé, la conserve fonctionne aussi bien que la maison. La plupart des bouillons en conserve ont un goût assez proche du fait maison, mais pour ajouter une saveur supplémentaire, les os de volaille, de bœuf, de porc ou de crustacés cuits dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes, puis retirez les os. Ajoutez également des herbes fraîches et beaucoup de bons légumes qui donneront une saveur supplémentaire au bouillon pendant la cuisson.
Utiliser les restes
Un excellent gain de temps (et d'argent) consiste à utiliser les restes que vous avez. Les restes de pâtes nature, de riz ou de haricots peuvent être ajoutés à la soupe vers la fin du processus de cuisson. Même les restes de poulet ou d'autres morceaux de viande peuvent être ajoutés aux restes de légumes. Assurez-vous simplement d'ajouter tous les éléments déjà cuits vers la fin de la soupe qui mijote afin qu'ils ne deviennent pas trop détrempés.
Utiliser des ingrédients prédécoupés/précuits
Moins vous avez d'ingrédients à couper, mieux c'est. Recherchez donc des légumes prédécoupés (les légumes surgelés fonctionnent très bien) ou même de la viande précuite ou partiellement cuite (comme des crevettes surgelées ou des morceaux de poulet grillés). Cela permettra d'économiser beaucoup de temps de préparation et de cuisson.
