Les carrés aux abricots et aux épices sont une délicieuse gâterie sans gluten, parfaite pour le temps des Fêtes! Considérez-les comme un type de gâteau aux fruits sans le funkness.
Conseil: Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Si vous aimez le gingembre, c'est la gâterie sans gluten qu'il vous faut pour les fêtes de fin d'année. Le gingembre et les morceaux d'abricot sec rendent ces carrés délicieux seuls ou servis avec une tasse de thé chaud ou un grand verre de lait. Si vous aimez le piquant du gingembre, gardez la recette telle quelle, mais si vous voulez une version un peu plus douce, réduisez la quantité de gingembre de moitié. Expérimentez en ajoutant différents types de fruits secs et même des noix. Considérez-le comme un type de gâteau aux fruits que tout le monde appréciera !
recette Carrés d'abricots aux épices
Donne environ 20 carrés
Ingrédients:
- 2 tasses de farine à pâtisserie sans gluten
- 2 cuillères à café de levure chimique sans gluten
- 2 cuillères à café de gingembre moulu (1 cuillère à café pour une version moins épicée)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de mélasse
- 1 cuillère à café de vanille pure
- 1-1/2 tasse de cassonade, tassée
- 1/3 tasse d'abricots secs tranchés
- Sucre en poudre pour saupoudrer
- Spray de cuisson antiadhésif
Instructions:
- Préchauffez votre four à 350 degrés F. Enduire légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec le spray antiadhésif et réserver.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le gingembre et la cannelle dans un bol de taille moyenne et réserver.
- Dans un bol séparé de taille moyenne, mélanger l'œuf, la mélasse, la vanille et la cassonade jusqu'à consistance bien crémeuse.
- Petit à petit, mélanger les ingrédients secs aux ingrédients humides. À mi-cuisson, ajoutez les abricots et mélangez bien.
- La pâte deviendra un peu comme de la pâte à biscuits. Placez la pâte dans le moule et, à l'aide de vos mains, étalez la pâte et appuyez légèrement avec vos mains (vous pouvez les vaporiser légèrement avec un peu de spray antiadhésif).
- Cuire au four pendant 25-30 minutes. Le centre doit être mou.
- Retirer et poser le moule sur une grille de cuisson et laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
- Une fois coupé, saupoudrez de sucre glace et servez.
Voici de délicieuses friandises!
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