Il peut être difficile de dire quand les légume sont entièrement cuits. Si vous les faites trop cuire, comme nous l'avons tous fait ou le ferons au moins une fois dans notre vie, ne les jetez pas! Au lieu de cela, apprenez ce que vous pouvez faire avec des légumes trop cuits.
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les légumes. Vous pouvez les griller, les cuire à la vapeur, les faire bouillir, les cuire au four, les frire, les rôtir ou même les micro-ondes. Toutes ces méthodes produisent des légumes délicieux et croustillants, à moins, bien sûr, de les faire trop cuire. La surcuisson des légumes est plus courante que vous ne le pensez, car vous ne pouvez pas dire avec certitude quand ils sont cuits. Prenons une leçon de légumes, y compris que faire de ceux que vous avez trop cuits !
Cuisine végétarienne 101
Peu importe la façon dont vous cuisinez vos légumes (à l'exception de la friture), tant que vous les mangez! Les faire bouillir est l'un des moyens les plus courants, mais vous devez faire attention car si vous les faites trop cuire, vous perdez beaucoup de nutriments dans l'eau. La cuisson à la vapeur est un excellent moyen de cuire vos légumes car il n'y a aucune chance de perdre des nutriments, en plus c'est rapide et pratique. Si vous recherchez la saveur, faites-les sauter dans un peu d'huile d'olive. Cette méthode est parfaite pour les légumes croustillants, nutritifs et savoureux que vous pouvez manger nature ou assaisonner avec votre mélange d'assaisonnement préféré.
Le saviez-vous? La meilleure façon de cuisiner des légumes est en fait de les mettre au micro-ondes! Étant donné que peu d'eau est utilisée, ils ne perdront aucun élément nutritif et il est presque impossible de les brûler.
Comment savoir si les légumes sont cuits
Contrairement à la viande, où le milieu n'est plus rose, les légumes ne changent pas de couleur une fois cuits. Il est toujours recommandé de régler une minuterie, mais selon l'épaisseur de vos légumes, ils peuvent nécessiter plus ou moins de temps. Une bonne règle de base pour savoir quand ils ont fini est de les piquer avec une fourchette. Si la fourchette rentre facilement et que le légume tombe presque, c'est fini. Si vous devez forcer la fourche, donnez-leur plus de temps. Vérifiez toutes les 1-2 minutes une fois qu'ils sont sur le point d'être terminés.
Que faire avec des légumes trop cuits
Comme il peut être difficile de dire quand les légumes sont cuits, il est assez facile de trop les cuire. Vous recevez un appel téléphonique inattendu ou le bébé se met à pleurer, et la prochaine chose que vous savez, vos légumes se sont transformés en bouillie. Au lieu de les jeter, essayez ces conseils :
- Mettez immédiatement les légumes dans de l'eau glacée. Cela arrête le processus de cuisson et les raffermit un peu.
- Faire de la soupe. Puisque la soupe est fabriqué de légumes trop cuits, n'hésitez pas à changer un peu le dîner en transformant vos légumes en un délicieux, soupe de légumes maison.
- Faire une salade tiède. Placez les légumes dans un bol et recouvrez de votre vinaigrette préférée.
- Faire de la nourriture pour bébé. Si vous en avez un petit, mixez les légumes dans un mixeur, placez-les dans des récipients en plastique et congelez. Cliquez sur ici pour des instructions étape par étape.
- Couper en petits morceaux et ajouter au riz. Comme les légumes seront coupés en petits morceaux, vous ne pourrez pas sentir qu'ils sont brûlés. Si vous avez brûlé des légumes épicés, comme des poivrons, des oignons et des jalapeños, faites Riz mexicain!
- Allez gratin si vous avez trop cuit des pommes de terre ou du brocoli. Ajouter le fromage, la crème fouettée épaisse et l'ail (recette ici).
Dites-nous
Avez-vous déjà trop cuit des légumes? Qu'avez-vous fait avec eux? Partagez dans les commentaires ci-dessous!
Plus de problèmes de cuisson résolus
Dans un cornichon: Comment sauver un gâteau brûlé
Dans un cornichon: Comment faire un plat sans saveur savoureux
Dans un cornichon: Comment empêcher les fruits et légumes de pourrir
