Envie d'aliments réconfortants pour éviter les pieds gelés? Un bol de plats fumants peut faire fondre instantanément les glaçons d'un corps fatigué et vous réchauffer de l'intérieur. Allumez un feu et blottissez-vous avec un pique-nique en famille. Ou faites-en un dîner romantique à deux et installez-vous avec votre miel et essayez de siroter et de cuisiner avec de succulents liqueurs pour obtenir la chaleur et des picotements partout.
Faire fondre le grand froid avec du chili
Rien de réconfortant comme un bol de haricots, de viande et d'assaisonnements mijotés. Essayez le con carne (avec du bœuf haché, de la dinde ou du poulet) ou végétarien avec des haricots noirs, rouges, pinto ou blancs. Le charme du chili est qu'il vous permet de créer une grande cuve de saveur sans vous faire prendre dans la cuisine.
Offrez un « bar » de garnitures avec les préférées de tous: crème sure, croûtons, oignons hachés, fromage râpé, sauces chili et chips de nachos. Une recette de base de chili avec de nombreuses garnitures réchauffe même les plus difficiles et satisfait les petits budgets.
Liqueur jusqu'à
Nous ne voulons pas dire une pincée de cuisson Sherry pendant que vous remuez (bien que cela fonctionne). La richesse sucrée des liqueurs est idéale pour se réchauffer par temps froid et se régaler dans les cafés et les chocolats chauds. Les liqueurs ajoutent une couche de saveur et d'indulgence à une longue liste de recettes sucrées (et quelques moins sucrées) pour réchauffer les orteils.
La déesse du chocolat, Godiva, a de délicieuses liqueurs crémeuses qui se marient facilement avec les desserts et les boissons chaudes par temps froid. D'autres liqueurs comme les saveurs d'amande, d'orange, de noisette, de café, d'anis ou de crème irlandaise peuvent ajouter une touche de saveur à votre totty ou dessert spécial.
Épicez votre cacao: Obtenez chaud avec une énorme tasse de cacao fumant rempli de friandises fouettées et gluantes sur le dessus. Donnez un coup de fouet à votre cacao et ajoutez-y un peu de votre liqueur préférée. Le chocolat chaud diablement chaud de Godiva est juste la bonne décadence pour les nuits froides.
Avez-vous déjà pensé à boire une fondue au chocolat? Une Fondue-tini n'est peut-être pas chaude, mais elle est suffisamment délicieuse pour vous réchauffer de la tête aux pieds. Mélangez la liqueur de chocolat Godiva, la liqueur aromatisée au café mexicain, la crème irlandaise et le chocolat au lait crémeux.
Devenez ringard
Quand un froid souffle dans vos os, les aliments gluants et gluants au fromage vous font vous sentir mieux. Essayez un panini à la mozzarella avec des tranches de tomate sur du pain français ou italien croustillant. Délicieux avec la soupe aux tomates crémeuse garnie de croûtons assaisonnés. Vos entrailles ronronneront.
Astuce santé
Optez pour une faible teneur en matières grasses avec vos tartinades au beurre et vos fromages. Ajoutez du volume supplémentaire aux sandwichs en ajoutant de l'oignon rouge, des feuilles d'épinards et une pincée de poivre au citron pour plus de saveur.
Fondue: Un favori suisse autrefois à la mode des années 60, la fondue a longtemps fait un retour en tant que temps froid nourriture de confort tout le monde aime plonger avec des amis et tremper des fourchettes.
Le secret d'une bonne fondue est d'utiliser des ingrédients et des trempettes frais et d'empêcher le fromage de « se gripper » en grumeaux, ce qui se produit lorsque la graisse se sépare des protéines. L'expert en sciences alimentaires et auteur de « On Food and Cooking » Harold McGee, suggère ce qui suit pour que votre fondue continue de couler :
Utilisez des fromages bien vieillis ou la plupart des fromages râpés pour les sauces (les styles suisses comme le Jarlsberg, l'Emmenthaler et le Gruyère fonctionnent bien).
- Évitez de chauffer le fromage au-delà de son point de fusion car il se forme à des températures plus élevées.
- Ne laissez pas trop refroidir le fromage avant de servir.
- Ne pas trop remuer pour éviter le filage.
- Enrober le fromage râpé d'un amidon tel que de la farine ou de la fécule de maïs pour stabiliser la sauce.
Astuce ajoutée : Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur à la cerise pour une saveur suisse authentique. Le vin blanc gardera le fromage humide. Un filet de jus de citron fera également l'affaire.
Avec seulement quelques touches créatives sur les plats et les boissons chauds traditionnels, vous pouvez vous détendre pendant les nuits froides.
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