3 salades d'hiver qui vous feront oublier le froid – SheKnows

Bien sûr, nous avons tendance à privilégier les salades pendant les mois les plus chauds, mais pourquoi ne pas les déguster également pendant les mois les plus froids? Ces salades sont agréables par temps froid et délicieuses.

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Oui, les salades sont un aliment de base assez courant pendant les mois les plus chauds, mais avec les bons ingrédients, elles peuvent également être excellentes pendant les mois les plus froids. En utilisant des aliments frais de saison comme les patates douces, les légumes verts et les fruits comme les grenades ou les agrumes, vous pouvez créer des salades parfaitement adaptées à l'hiver. Voici trois idées de salades faciles, saines et adaptées à l'hiver pour conserver des bols de verdure toute l'année.

1. Recette Salade de clémentines, grenade et feta

La saveur sucrée des clémentines rencontre l'acidité de la grenade dans cette salade, qui comprend du quinoa et de la roquette biologique. Servir avec la vinaigrette aux canneberges pour plus de saveur d'automne.

Pour 4 personnes

Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 4 tasses de bébé roquette bio
• 2 tasses de quinoa arc-en-ciel cuit
• 2 clémentines, pelées et coupées en deux
• 1/4 tasse d'arilles de grenade
• 1/4 de noix de cajou confites (recherchez-les dans la section vrac de votre épicerie)
• 1/4 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse de jus de canneberge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un grand saladier, disposer la roquette.
2. Garnir avec le quinoa cuit, les clémentines, les arilles de grenade, les noix de cajou et la feta.
3. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients.
4. Juste avant de servir la salade, versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez avec des pinces.
5. Répartir dans des saladiers et servir aussitôt.

2. Recette de salade d'amandes, groseilles et chou frisé

Les jeunes pousses de chou frisé sont garnies de fromage bleu acidulé, d'amandes et de groseilles, puis servies avec une vinaigrette piquante aux abricots.

Pour 4 personnes

Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 4 tasses de jeunes pousses de chou frisé bio
• 1/4 tasse de groseilles séchées ou de raisins secs
• 1/4 tasse d'amandes effilées biologiques
• 1/2 petit oignon rouge, tranché
• 1/4 tasse de fromage bleu émietté
• 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans un grand bol de service, ajoutez les feuilles de chou frisé biologique.
2. Garnir de groseilles, d'amandes, d'oignons et de fromage bleu.
3. Dans un mixeur, mettre les conserves d'abricots, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
4. Mélangez à haute vitesse, puis versez la vinaigrette dans une bouteille de vinaigrette.
5. Verser la vinaigrette sur la salade avant de servir et bien mélanger.
6. Répartir dans des assiettes à salade et servir immédiatement.