Dimanche à la mijoteuse: la soupe aigre-douce chargée est un repas complet dans un bol – SheKnows

Un repas complet servi dans un bol est la solution idéale pour un dîner facile tous les soirs de la semaine.

Cette soupe contient tellement de friandises que je sais à peine par où commencer en la mangeant. Le bouillon est cuit lentement avec du gingembre frais, de l'ail, de la sauce soja et de l'huile de sésame, ce qui lui donne une merveilleuse saveur asiatique.

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Et le goût aigre-doux vient des flocons de piment rouge qui semblent devenir plus épicés à mesure qu'ils cuisent, ainsi que du piquant du vinaigre de riz.

En prime, ce repas est également accompagné de nouilles, ce qui est l'une de mes choses préférées à propos de la soupe, car elle a si bon goût avec le bouillon.

La saveur du bouillon complète le poulet, les légumes et les nouilles à chaque bouchée.

Recette de soupe aigre-douce au poulet et aux légumes à la mijoteuse

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 3 heures | Durée totale: 3 heures 15 minutes

Ingrédients:

• 1 contenant de 32 onces de bouillon de poulet
• 1-1/2 cuillères à café de racine de gingembre pelée et émincée
• 1 gousse d'ail, coupée en dés
• 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 pincées de flocons de piment rouge séché
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/8 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 boîte de 8 onces de pousses de bambou, égouttées
• 1 tasse de carottes, tranchées d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et râpées
• 3 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 œuf battu
• 1/2 tasse de chou nappa râpé
• 1/2 tasse de gousses de pois chinois
• 1/2 tasse de champignons de hêtre blancs (ou de champignons blancs réguliers tranchés)
• 2 portions de nouilles de riz sautées à la thaï, cuites al dente, selon les instructions sur l'emballage, pour le bol de service
• 1/2 tasse d'oignon vert, haché, pour la garniture
• 1 jalapeño rouge tranché, pour la garniture

Instructions:

1. Dans une mijoteuse, ajouter le bouillon de poulet, la racine de gingembre, l'ail, l'huile de sésame, les flocons de piment rouge, la sauce soja, le sel, le vinaigre de riz, les carottes et les pousses de bambou. Mélangez.
2. Allumez la mijoteuse au réglage 3 heures et couvrez avec le couvercle.
3. Après que la soupe ait cuit pendant 2 heures, dans un petit bol, ajouter la fécule de maïs et l'eau. Remuer jusqu'à ce qu'un mélange épais se forme. Découvrir la mijoteuse et incorporer le mélange de fécule de maïs. Ajoutez ensuite l'œuf à la soupe à l'aide d'une écumoire. Ajouter le poulet, remuer et couvrir avec le couvercle.
4. Une fois la soupe cuite au total pendant 2 heures et demie, ajoutez le chou, les cosses de pois et les champignons, remuez et couvrez avec le couvercle.
5. Juste avant de servir, remplissez chaque bol de nouilles cuites.
6. Pour servir, verser la soupe chaude sur les nouilles et garnir d'oignon vert et de tranches de jalapeño.

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