L'humble tarte aux patates douces est souvent négligée au profit de la populaire tarte à la citrouille, mais nous avons une version qui fera tourner les têtes. Découvrez notre tarte aux patates douces violettes. Mettez la main sur des Stokes Purples, car votre jeu de desserts de Thanksgiving ne sera plus jamais le même.
Suite: Quatre-quarts aux patates douces avec glaçage épicé et parfumé: exactement ce dont nous avons envie
Recette de tarte aux patates douces violettes
Ingrédients:
Pour la tarte
- 3 patates douces violettes
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- Pincée de sel
- 1/4 tasse de beurre ou d'huile de noix de coco, amené à température ambiante
- 1/3 – 1/2 tasse de sirop d'érable pur
- 1/2 tasse de lait
- 2 oeufs
Pour la pâte
- Pâte à tarte aux biscuits Graham
Pour la garniture
- 1 boîte de crème de coco entière froide
- 1/4 tasse de sucre en poudre
Instructions:
1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Lavez et séchez les patates douces et couvrez-les de papier d'aluminium. Placez-les au four pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres lorsqu'elles sont percées avec une fourchette. Selon la taille de vos pommes de terre, cela peut prendre moins de temps. Laissez bien refroidir, retirez les peaux et réservez la pulpe pour votre garniture. Vous devriez avoir environ 2 tasses.
Suite: Le secret pour faire une tarte aux patates douces à la hauteur de celle de votre tante
2. Préchauffer le four à 350 degrés F.
3. Mélangez votre patate douce cuite avec le reste des ingrédients de la garniture pour tarte. Utilisez un mélangeur à main ou un presse-purée pour mélanger tous les ingrédients.
4. Versez votre garniture de patates douces dans la croûte formée.
5. Placer le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la garniture ne tremble plus et qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.
6. Pendant ce temps, fouettez la crème de noix de coco avec le sucre en poudre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Versez-le dans une poche à douille et déposez-le sur la tarte ou garnissez simplement les tranches de boules de crème de noix de coco fouettée.
Regardez la vidéo ci-dessous pour voir comment tout est fait.
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