Pain de maïs aux pommes et à la cannelle – SheKnows

Une délicieuse variante d'un favori d'antan à base de beurre noisette et de pommes fraîches qui vous fera revenir en arrière pendant des secondes et des tiers.

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Qu'obtenez-vous lorsque vous ajoutez une garniture délicieuse à base de beurre brun, de pommes fraîches, de cassonade et de cannelle au pain de maïs? Vous obtenez un dessert incroyable qui a l'air aussi joli que son goût. Pour vraiment égayer ce favori d'autrefois, la garniture aux pommes est ajoutée au centre du pain de maïs pour un délice cuit au four. Il sent si bon pendant la cuisson et est merveilleux servi à la sortie du four avec du beurre ou de la glace à la vanille.

Recette de pain de maïs aux pommes et à la cannelle

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour le centre pomme cannelle et la garniture

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 pommes Fuji ou Rome entières, pelées et coupées en petits morceaux
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 3 traits de sel

Pour le pain de maïs

• 1-1/4 tasse de farine tout usage
• 3/4 tasse de semoule de maïs
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse d'huile de canola (à utiliser dans la pâte à pain de maïs)
• 1 œuf battu
• 2 cuillères à soupe d'huile de canola (à utiliser pour graisser la ou les casseroles)

Instructions:

Pour le centre pomme cannelle et la garniture

1. Dans une petite poêle, ajouter le beurre et remuer. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur dorée (environ 3 à 4 minutes).
2. Ajouter les pommes hachées, la cassonade, la cannelle et le sel dans la poêle. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
3. Continuez à remuer pendant la cuisson des pommes.
4. Lorsque les pommes commencent à ramollir et que le liquide s'épaissit (environ 7 minutes), retirez la poêle du feu et réservez.

Pour le pain de maïs

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Dans un bol de taille moyenne, ajouter la farine, la semoule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le lait, l'huile de canola et l'œuf battu. Mélanger tous les ingrédients et réserver.
3. Graisser les moules ou la poêle en fer (pour cuire le pain de maïs) avec de l'huile de canola. Selon la taille de la plaque de cuisson ou de la poêle en fer, arrosez d'un peu d'huile de canola et étalez-la avec un essuie-tout.
4. Ajouter la moitié de la pâte à pain de maïs dans le plat de cuisson ou la poêle en fer.
5. Ajoutez ensuite la moitié de la garniture pomme cannelle uniformément sur la pâte.
6. Ensuite, ajoutez le reste de pâte à pain de maïs pour qu'une partie du mélange de garniture aux pommes soit encore visible.
7. Cuire le pain de maïs jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au milieu du pain de maïs.
8. Retirer le pain de maïs du four et garnir du reste du mélange de garniture aux pommes.
9. Servir tiède avec du beurre ou garnir de crème glacée à la vanille.

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