Le fromage grillé est l'un de ces sandwichs qui sont bons pour le déjeuner ou le dîner, mais parfois un sandwich n'est tout simplement pas assez copieux. C'est à ce moment-là qu'il est temps de sortir une casserole et de transformer ce sandwich en quelque chose de spécial qui est aussi copieux.
J'adore Paula Deen. Sa façon de parler, sa façon d'agir et surtout sa façon de cuisiner. Pourquoi j'aime sa cuisine, demandez-vous? Eh bien, c'est parce que la femme utilise tellement de beurre et de crème que chacun de ses plats est l'aliment réconfortant ultime. Alors bien sûr, elle s'attaquerait à l'un de mes aliments réconfortants préférés et le rendrait encore meilleur. Non, ce ne sont pas des macaronis au fromage, bien que ce soit définitivement dans mon top cinq. Non, mon plat réconfortant préféré doit être le sandwich au fromage grillé.
Alors que ma version préférée du sandwich classique est tranché américain fondu sur des tomates anciennes sur un bon pain de blé épais, je suis plus qu'heureux de remplacer… eh bien… à peu près n'importe quel fromage sous le soleil. Alors quand Paula (oui j'ai l'impression de la connaître assez pour l'appeler par son prénom) a décidé de prendre un grilled cheese et de le transformer en cocotte, j'ai su que j'allais l'adorer. Et Ah. Mon. Dieu. J'avais tellement raison. Oui, elle a ajouté du jambon et utilisé du gruyère au lieu de l'américain, mais c'était absolument hors de ce monde. C'était si bon en fait qu'il a peut-être fait tomber le fromage grillé de la première place de ma liste d'aliments réconfortants préférés. Une bouchée et je parie que ce sera aussi sur votre liste de favoris.
Cocotte Croque Monsieur
Ingrédients:
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 10 tranches de pain blanc
- 3/4 livre de jambon de charcuterie
- 1-1/2 tasses de gruyère râpé
instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Beurrer un plat de cuisson carré de 8 pouces.
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne. Incorporer la farine et cuire une minute. Ajouter lentement le lait et cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant, environ cinq minutes. Incorporer le Dijon, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
- Versez une fine couche de mélange de beurre dans le plat de cuisson préparé et recouvrez-le de cinq tranches de pain. Déposer les tranches de jambon sur le pain et recouvrir d'une couche uniforme de fromage. Répétez les couches une fois de plus, en terminant par une troisième couche du mélange de beurre pour couvrir le tout. Enfournez la cocotte pendant 30 minutes. Sortez la cocotte du four, coupez-la en six morceaux et servez aussitôt.
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