Le tofu ne doit pas être simplement un substitut de viande. Il y a tellement de façons d'en profiter! Commençons par celui-ci.
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Le tofu ou tofu est souvent utilisé dans les plats asiatiques et il existe de nombreuses façons de le cuisiner. La plupart du temps, il est utilisé comme substitut de viande pour les végétariens. Mais dans ce cas, nous l'avons réuni dans un plat intéressant de poitrine de porc et d'une forte vinaigrette au vinaigre et à la sauce soja. Pliez vos lèvres et creusons!
Recette de sauce tofu frit et porc au vinaigre
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 9 onces de poitrine de porc
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- Le sel
- Huile d'olive
- 9 onces de tofu, en dés
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/8 tasse de sauce soja
- Poivre noir moulu
- Chili, épépiné et haché
- Ciboulette, hachée finement
- Poivre rose (facultatif)
- 1 oignon moyen, tranché
Instructions:
- Remplissez une casserole d'eau et ajoutez le porc. À feu moyen à élevé, porter à ébullition. À ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus ou jusqu'à ce que la viande devienne tendre. Égoutter.
- Couper le porc en morceaux, de la même taille que le tofu. Mettre de côté.
- A feu moyen dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir le tofu. Lorsqu'il est cuit et grillé, placez les morceaux sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, la sauce soja et le poivre noir.
- Transférer le tofu et le porc dans un bol de service. Versez la vinaigrette dessus.
- Garnir avec le piment, la ciboulette et les grains de poivre rose si désiré.
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