Vous pouvez remplacer n'importe quelles baies ici - je préfère les framboises, mais les myrtilles fonctionnent tout aussi bien. Les baies sont ajoutées à la pâte juste avant de se transformer dans la poêle, et les jus sont très jolis légèrement tourbillonnés dans le mélange et sont également très attrayants sur le gâteau au fromage fini !
Gâteau au fromage aux bleuets cuit au four
Pour 10 personnes
Si vous utilisez des baies congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler avant de les utiliser. Encore une fois, n'oubliez pas de vérifier votre pâte pour la douceur appropriée à vos goûts.
Pour la pâte:
2 tasses de farine d'amande
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Pour le remplissage:
2 tasses de fromage à la crème
Zeste râpé d'1 citron
2 œufs moyens
4-6 cuillères à soupe de Splenda
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 tasses de bleuets (ou autres baies) frais ou surgelés
1 cuillère à soupe de beurre non salé
Instructions:
1. Graisser un moule à gâteau rond à fond lâche de 8 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre. Placer une plaque à biscuits dans le four et préchauffer à 425 degrés F.
2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre fondu avec la farine d'amande. Étaler le mélange au fond du moule à cake et lisser le dessus. Placer au four sur la plaque à biscuits et cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Sortir le moule du four et laisser refroidir sur une grille à gâteau. Réduire la chaleur du four à 350 degrés F.
3. Battre les fromages et les œufs ensemble dans un grand bol et ajouter le zeste de citron, le Splenda et la vanille. Battre en une pâte lisse. Goûtez la pâte et ajoutez un peu plus d'édulcorant si vous le souhaitez. Incorporer délicatement les baies et verser sur la base, en lissant le dessus. Remettre au four sur la plaque à biscuits et cuire au four pendant 25 minutes à 350 degrés F ou jusqu'à ce que le gâteau au fromage soit à peine pris.
4. Éteindre le four, laisser la porte entrouverte et laisser refroidir. Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit.
Par portion: 10,98 g de glucides, 3,45 g de fibres, 8,94 g de protéines, 36,69 g de lipides, 115,26 mg de cholestérol, 150,47 mg de sodium, 398,33 calories
