Vendredi sans gluten: Enchiladas au bœuf et au maïs – SheKnows

Les enchiladas sont un plat mexicain traditionnel très apprécié. Cette recette allie de délicieuses saveurs à un processus simple pour livrer un repas amusant tous les soirs de la semaine !

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Parfois, nous supposons que les aliments traditionnels, en particulier les plats internationaux, sont difficiles à préparer. Ce n'est pas le cas avec cette recette d'enchiladas au bœuf et au maïs au fromage. Il ne pourrait pas être plus facile de préparer ce repas mexicain bien-aimé.

Vous n'êtes pas obligé de suivre ma recette à la lettre. Si vous aimez les choses épicées, ajoutez plus d'assaisonnements et vous pouvez même changer le style de sauce que vous utilisez. J'ai utilisé une sauce enchilada verte pour cette recette, mais la sauce rouge fonctionne bien aussi. Assurez-vous simplement de vérifier la liste des ingrédients de la sauce que vous choisissez pour vous assurer qu'elle est sans gluten.

Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Recette d'enchiladas au bœuf et au maïs

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 3/4 livre de boeuf haché
• 1/4 tasse d'oignon blanc haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de cayenne en poudre
• 2/3 tasse de grains de maïs
• 6 tortillas de maïs (6 pouces)
• 1 boîte (15 onces) de sauce enchilada verte sans gluten
• 1-1/2 tasse de fromage de style mexicain râpé
• Laitue râpée comme garniture (facultatif)
• Tomates en dés comme garniture (facultatif)
• Crème sure comme garniture (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F.
2. Ajouter le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le bœuf haché soit doré.
3. Ajouter le sel, le poivre noir, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et le maïs au mélange de bœuf, avec 1/4 tasse d'eau. Cuire, en remuant, pendant 3 minutes supplémentaires.
4. Retirer le mélange du feu et incorporer 1/2 tasse de fromage râpé.
5. Choisissez un plat de cuisson assez grand pour accueillir confortablement 6 enchiladas roulées. Recouvrir le fond du plat de cuisson d'une couche de sauce enchilada.
6. Verser le reste de la sauce dans un bol peu profond. Une à la fois, trempez chaque tortilla dans la sauce enchilada et laissez l'excédent s'égoutter dans le bol.
7. Tenez une tortilla dans la paume de votre main et ajoutez quelques cuillerées combles du mélange de bœuf au centre de la tortilla. Repliez les côtés et placez-le dans le plat allant au four, joint en dessous. Continuez jusqu'à ce que le mélange soit parti.
8. Verser uniformément le reste de la sauce enchilada sur les tortillas roulées, puis couvrir uniformément avec le reste du fromage.
9. Cuire au four, à découvert, pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu
10. Sortir du four et laisser reposer quelques minutes.
11. Servir chaud garni de laitue râpée, de tomates en dés et de crème sure, si désiré.

Préparez un plat mexicain pour un délicieux repas!

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