Faire une pomme de terre frite en spirale est plus facile que vous ne le pensez et une façon amusante de donner du piquant à votre assiette. Vous n'aurez plus jamais à vous rendre au service au volant pour des frites frisées.
Rehaussez ces pommes de terre ennuyeuses en les mettant sur une brochette et en les coupant en spirale. Après la friture, remplissez les spirales de fromage, de crème sure, de morceaux de bacon ou de toute autre garniture de pommes de terre savoureuse à laquelle vous pouvez penser. Les pommes de terre n'ont jamais été aussi bonnes !
Pommes de terre sautées en spirale
Ingrédients:
- Pommes de terre
- Huile de canola
- Le sel
Garnitures facultatives :
- Fromage râpé
- Lardons
- Crème fraîche
- Ketchup
Instructions:
- Coupez une petite tranche d'une extrémité d'une pomme de terre.
- Insérez une brochette de bambou au milieu de l'extrémité coupée, jusqu'à l'autre extrémité de la pomme de terre.
- À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, commencez à couper la pomme de terre en spirale, de gauche à droite, en coupant jusqu'à la brochette en une coupe continue.
- Une fois la coupe terminée, séparez soigneusement la spirale, en commençant par le bas, en tirant vers le bas pour espacer uniformément le long de la brochette.
- Remplissez une casserole peu profonde avec suffisamment d'huile pour arriver à mi-hauteur de la pomme de terre lorsqu'elle est déposée dans l'huile. Chauffer l'huile à 350 degrés F.
- À l'aide de pinces, plongez la brochette dans l'huile. Laissez frire quelques minutes, puis retournez. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants de tous les côtés. Le temps varie en fonction de la taille de la pomme de terre et de la température de l'huile.
- Une fois la friture terminée, égoutter sur une serviette en papier, saler immédiatement et garnir des garnitures désirées.
Remarque: les pommes de terre plus petites sont plus faciles à couper et à frire plus rapidement. Utilisez une casserole aussi petite que possible pour conserver l'huile.
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