Comme beaucoup de gens ces dernières années, j'ai essayé de me concentrer sur une alimentation locale et durable.
C'est juste l'une des raisons pour lesquelles je suis si préoccupé par le vote du Congrès pour abroger l'étiquetage obligatoire du pays d'origine, ou COOL, pour Viande dans le nouveau budget qui vient d'être adopté. Fondamentalement, sans la loi, votre viande pourrait provenir de n'importe où dans le monde - Chine, Irlande, Pérou - et ils n'ont pas à te dire.
Bien que toute la viande importée aux États-Unis soit inspectée par l'USDA pour s'assurer qu'elle est sans danger pour la consommation, d'autres les pays ont des lois différentes concernant chaque élément de la production de viande, de la naissance d'un animal à boucherie.
Ce changement dans l'étiquetage de la viande va à l'encontre de ce que veulent les consommateurs. Un sondage de 2013 a montré que 90 pour cent des Américains interrogés étaient en faveur de COOL
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Alors pourquoi COOL a-t-il été abrogé? Apparemment, le Mexique et le Canada avaient fait valoir auprès de l'Organisation mondiale du commerce que notre système d'étiquetage était « discriminatoire » et menaçaient d'imposer un milliard de dollars ou plus de droits de douane sur les produits fabriqués aux États-Unis si nous ne le faisions pas. changer la loi. L'Organisation mondiale du commerce était d'accord avec leur position et a approuvé leurs tarifs. Craignant les conséquences économiques des tarifs, le Congrès a ensuite adopté le nouveau budget qui avait l'attrait de COOL.
Par exemple, quelqu'un d'autre est-il perpétuellement confus/enragé au Congrès, quel que soit le parti au pouvoir ?
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Ce nouveau manque d'étiquetage me préoccupe car je me sens déjà mal d'acheter de la nourriture qui vient de l'autre bout du pays, sans parler de l'autre bout du monde. Ne pas étiqueter la viande importée rend plus difficile pour moi de faire le choix le plus durable.
Je suis également préoccupé par des problèmes tels que la récente épidémie de maladie de la vache folle au Brésil et la destruction de la forêt tropicale par l'industrie du bœuf. Sans les étiquettes du pays d'origine, il est plus difficile de faire des choix éclairés sur ce que nous mangeons.
Alors, que pouvons-nous faire?
Espérons que la viande produite aux États-Unis sera toujours étiquetée avec fierté en tant que telle, même si ce n'est pas obligatoire. Alors cherchez certainement « élevé aux États-Unis ». ou un langage similaire sur les étiquettes.
Vous pouvez également acheter de la viande directement auprès des agriculteurs, d'un marché de producteurs ou d'un boucher de confiance qui s'approvisionne localement.
Sinon, le tofu commence à sonner plutôt bien en ce moment, n'est-ce pas ?
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