Macaroni au fromage épicé à la bette à carde – SheKnows

Il ne peut jamais y avoir trop de versions de macaroni au fromage. En voici un pour utiliser ces verts d'été.

J'ai les meilleurs souvenirs d'été en tant qu'enfant centré sur la bette à carde. Je sais, une chose totalement bizarre pour évoquer des souvenirs d'enfance, mais chaque fois que je le mange, je pense à ma mère qui jardine pendant que mon frère et moi avons pataugé dans la piscine ou avons couru dans la cour avec les enfants du quartier dans un jeu impromptu de football.

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Ce n'était pas un grand jardin, mais dans ma tête d'enfant, il semblait nous donner des quantités illimitées de bettes à carde, de courgettes et de tomates, que nous avons mangées à peu près sans arrêt pour août et septembre.

Dommage que maman ne le jette pas dans le macaroni au fromage comme cette recette crémeuse, car il y aurait eu beaucoup moins de plaintes à l'heure du dîner si cela avait été le cas!

Recette de macaroni au fromage épicé aux blettes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 botte de bette à carde, lavée et hachée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 4 onces de saucisse italienne piquante moulue (facultatif)
• 8 onces de pâtes
• 1 tasse de cheddar râpé
• 4 onces de fromage à la crème
• 1/2 tasse de lait
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment rouge. Une fois parfumé (environ 2 minutes), ajoutez la bette à carde et la saucisse (le cas échéant) et mélangez pour enrober. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les bettes soient fanées et que la saucisse soit dorée. Égoutter l'eau et la graisse de la casserole et mettre la casserole de côté.
3. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau.
4. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites cuire environ 2 minutes de moins que ce qui est indiqué dans les instructions.
5. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et ajouter le cheddar, le fromage à la crème, le lait, le sel et le poivre. À l'aide d'une spatule, mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu et crémeux.
6. Ajouter le mélange de bettes à carde de la poêle à la casserole et mélanger à nouveau.
7. Transférer le mélange dans un plat allant au four et cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à devenir croustillants et dorés.
8. Sortez le macaroni au fromage du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

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