Pommes de terre au fromage deux fois cuites – SheKnows

Qu'y a-t-il de croustillant à l'extérieur et de fromage à l'intérieur?

C'est une pomme de terre cuite deux fois farcie à ras bord avec une garniture de pommes de terre au fromage, de la ciboulette et du bacon émietté pour faire bonne mesure. Ce sont des plats d'accompagnement merveilleux pour Thanksgiving car ils sont faciles à préparer et peuvent être préparés à l'avance. Il suffit de les mettre au four environ 15 minutes avant de les servir et de les préparer en toute simplicité. Ils sont aussi jolis que délicieux.

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Recette de pommes de terre au fromage deux fois cuites

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 pommes de terre roussâtres moyennes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de cheddar fort râpé
• 1 tasse de fromage jack jalapeño râpé
• 2 cuillères à soupe de vrais morceaux de bacon ou de bacon émietté
• 1 tasse de crème sure
• 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 tasse de cheddar fort râpé (pour la garniture)
• 1 cuillère à soupe de vrais morceaux de bacon ou de bacon émietté (pour la garniture)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (pour la garniture)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Frotter l'extérieur des pommes de terre avec l'huile d'olive.
3. Saupoudrer le sel kasher sur la peau de tous les côtés des pommes de terre.
4. Cuire les pommes de terre dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 1 heure.
5. Laissez les pommes de terre refroidir suffisamment pour les manipuler.
6. Coupez le quart supérieur des 4 pommes de terre à environ 2 pouces du haut de la pomme de terre.
7. Retirez délicatement la pulpe des pommes de terre en laissant environ 1/4 de pouce de pulpe sur la peau afin que les côtés soient solides. Ajouter la pulpe dans un bol de taille moyenne.
8. À l'aide d'un presse-purée, écraser la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez ensuite le beurre, le cheddar, le fromage jalapeño jack, la crème sure, le sel et le poivre. Mélanger avec une grande cuillère.
9. Ajouter le mélange de pommes de terre dans les peaux.
10. Garnir du reste du cheddar, du bacon et de la ciboulette.
11. Environ 15 minutes avant de servir, faites cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 400 degrés F. jusqu'à ce que les pommes de terre soient chaudes et que le fromage soit fondu.
12. Servir chaud.

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