Patates douces collantes sur bâtonnets! Quoi de plus agréable que ça? Oh, ai-je mentionné qu'ils sont aussi absolument délicieux?
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Les patates douces peuvent aussi être dans les plats salés et dans les desserts. Je les aime dans les deux sens, selon la façon dont ils sont cuits. Voici quelque chose de sucré que nous pouvons tous apprécier comme dessert ou comme collation. Ils sont appelés « camote cue » aux Philippines et sont l'un des aliments de rue les plus populaires là-bas. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont trois ingrédients, et vous êtes prêt pour une délicieuse collation simple.
Recette Brochettes de patates douces caramélisées
Donne 8 à 10 brochettes
Ingrédients:
- 1 livre de patates douces, pelées et tranchées
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 tasse d'huile d'arachide (ou autre type d'huile bonne pour la friture)
- 8-10 brochettes
Instructions:
- À feu moyen, dans une casserole moyenne, verser l'huile d'arachide et attendre qu'elle devienne chaude.
- Lorsque l'huile est chaude (de préférence entre 345 et 375 degrés F), versez le sucre et laissez-le fondre. Le sucre fondu devrait commencer à flotter.
- Déposez soigneusement les tranches de patate douce et faites-les frire pendant environ 6 à 8 minutes. Ils doivent avoir une belle couleur dorée. A l'aide de pinces de cuisine, enrober la patate douce de sucre fondu dans l'huile en faisant passer les patates douces à travers le sucre fondu. Une fois entièrement enrobés, transférez-les dans une assiette.
- À l'aide des pinces de cuisine, insérer les patates douces dans les brochettes, environ 3 morceaux chacune.
- Servir encore chaud.
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