Comment faire un steak avec du chimichurri comme un chef de steakhouse argentin – SheKnows

Jupe bifteck avec chimichurri est juste assez sophistiqué pour vous permettre de prétendre que vous êtes un cuisinier de premier ordre. La vérité, c'est que c'est un plat assez facile à préparer en 15 minutes.

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Ma recette est un chimichurri à base de coriandre (parce que j'aime la coriandre), mais vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe que vous aimez. Si vous préférez le basilic ou la menthe, vous pouvez remplacer ces herbes par la coriandre. Une fois votre chimichurri cuit, faites simplement griller ou sautez votre bifteck de jupe quelques minutes de chaque côté et le dîner est servi.

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Steak de jupe avec recette de chimichurri

Pour 3 personnes

Temps de préparation: 7 minutes | Temps de cuisson: 6 minutes | Durée totale: 13 minutes

Ingrédients pour le chimichurri :

• 1/2 tasse de persil plat
• 1 tasse de coriandre
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de flocons de piment rouge
• Sel, au goût

Directions pour le chimichurri :

1. Dans un robot culinaire, ajouter le persil, la coriandre, l'huile d'olive, la gousse d'ail, les flocons de piment rouge et le sel.
2. Réduire le mélange en purée lisse et réserver.

Ingrédients pour le steak de jupe :

• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• Sel, au goût
• Poivre à goûter
• Steak de jupe 6 pièces
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Directions pour le steak de jupe:

1. Dans un grand bol, mélanger la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le sel et le poivre. Assaisonner le bifteck de jupe avec le mélange.
2. Dans une sauteuse à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive. Faire revenir le steak 3 minutes de chaque côté.
3. Retirer de la poêle et laisser reposer le steak pendant 5 minutes sur une planche à découper.
4. Coupez la bavette dans le biais.
5. Servir avec du chimichurri.

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