Le yogourt grec donne à ce gâteau un bon goût sans le charger d'ingrédients gras. Et n'oubliez pas les pépites - ce ne serait pas funfetti sans les pépites.
Qui n'aime pas un délicieux gâteau fait maison? Ce que je n'aime pas dans le gâteau, c'est à quel point il est malsain et à quel point il me fait culpabiliser après l'avoir mangé. N'oubliez pas que c'est toujours du gâteau, mais avec quelques ajustements et en dégustant une tranche avec modération, vous vous sentirez bien, sans culpabilité.
Cette recette saute le beurre et l'huile et utilise du yogourt grec pour ajouter un soupçon de saveur acidulée tout en le gardant du côté plus sain des choses. Le yaourt grec donne la même saveur qu'un quatre-quarts à la crème sure (mais le rend plus sain). J'ai utilisé du yaourt nature dans cette recette, mais vous pouvez certainement ajouter une version aromatisée si vous le souhaitez. Ce gâteau tient bien et se conservera plusieurs jours au réfrigérateur.
Recette de quatre-quarts au yaourt grec et aux funfettis
L'heure du dessert se refait une beauté en sautant les ingrédients gras et en utilisant du yogourt grec plus sain dans ce délicieux dessert cuit au four.
Pour 8 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Temps d'inactivité: 1 heure | Durée totale: 1 heure 50 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse de yogourt grec nature ou aromatisé
- 1 petit citron, pressé
- 1 tasse de miel brut ou d'agave
- 1 cuillère à café d'extrait de beurre
- 4 œufs entiers
- 2 tasses de farine à gâteau, tamisée
- 1 tasse de farine d'amande
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 tasse de pépites colorées
Instructions:
- Chauffer le four à 375 degrés F et vaporiser généreusement un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol à mélanger, ajouter le yaourt, le jus de citron, le miel (ou l'agave), l'extrait de beurre et les œufs.
- À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce qu'il soit très lisse et qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Dans un autre bol, ajouter la farine à gâteau, la farine d'amande, la poudre à pâte, le sel de mer et les pépites.
- Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs. Verser la pâte dans le moule à pain et cuire à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre du quatre-quarts soit complètement cuit.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement, environ 1 heure.
- Une fois refroidi, retirez le gâteau du moule à pain et coupez-le en morceaux.
- Conservez les restes de gâteau dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
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