Vous connaissez probablement Tyler Florence en tant que chef célèbre et star du Food Network. Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est qu'il est également le co-fondateur de Sprout Foods, un père et un défenseur d'une alimentation saine pour les enfants.
Bonne nourriture, saveur et plus
Les adultes en savent beaucoup sur les saveurs et les avantages nutritionnels des aliments sains comme le quinoa et la courge musquée, mais les bébés, les tout-petits et les enfants le savent-ils? Peut-être pas tellement.
« En tant que père, je réfléchis toujours à la façon dont je peux faire en sorte que mes enfants mangent sainement, même lorsque le temps est un problème », explique Tyler. "En tant que chef, je veux leur offrir des aliments délicieux et créer une excellente relation avec une variété d'aliments."
Il a donc co-créé Nourriture à germer et a développé une gamme d'aliments 100 pour cent biologiques, utilisant des méthodes de cuisson uniques et des combinaisons de saveurs que les bébés et les enfants adorent. Avec ses recettes créatives et nutritives et ses emballages en sachet innovants et respectueux de l'environnement, Sprout Food propose des aliments pour enfants par étapes, des bébés aux tout-petits.
Conseil d'Expert
Nous avons eu l'occasion d'entendre Geoff Stella, expert en mode de vie sain de Sprout Food, pour comprendre ce qu'est Sprout.
Elle connaît: Comment les aliments pour bébés Sprout sont-ils fabriqués pour plaire aux enfants? Est-ce différent de développer des recettes qui plaisent aux adultes ?
Geoff Stella: Nous utilisons des combinaisons d'ingrédients intéressantes qui se renforcent mutuellement pour faire ressortir de merveilleuses combinaisons de saveurs. Beaucoup de nos recettes contiennent des ingrédients qui ne sont pas couramment servis ou mélangés ensemble, mais nous choisissons soigneusement des ingrédients biologiques de haute qualité qui, nous le savons, créeront des expériences gustatives incroyables. C'est pourquoi les enfants - et les adultes - adorent nos produits.
La création d'aliments pour enfants et adultes est très similaire lorsque vous commencez avec les meilleurs ingrédients biologiques et que vous vous concentrez sur le développement de combinaisons de saveurs savoureuses. Pour les bébés dont l'appétit grandit et qui apprennent à s'auto-alimenter, nous commençons par des aliments fortement réduits en purée et augmentons la consistance de nos recettes à mesure qu'ils grandissent dans l'enfance.
SK: Pensez-vous que les bébés et les enfants sont capables de faire la différence entre une bonne nourriture saine et une nourriture moins saine ?
GS: Nous pensons qu'il est important d'introduire des aliments sains et bons pour la santé le plus tôt possible afin qu'il soit plus facile d'encourager l'amour des aliments sains pour la vie. Les enfants qui sont conditionnés de cette façon sont probablement plus susceptibles de tourner le nez vers les aliments fortement sucrés, car ils n'auront vraiment pas le goût de la «vraie» nourriture pour eux.
SK: Qu'est-ce qui rend Sprout Food unique, de la nourriture à l'emballage ?
GS: Chez Sprout, notre mission est d'offrir aux bébés et aux enfants une grande variété d'aliments nutritifs savoureux dès le départ. Cela favorise le développement de préférences gustatives et ainsi alimentation équilibrée habitudes pour durer toute une vie.
Nous proposons des combinaisons de fruits, de légumes, de céréales et de protéines, et nous avons été la première entreprise à inclure des légumes à chaque étape. Par conséquent, nous aidons les parents à proposer à leurs enfants une alimentation plus équilibrée que les recettes à dominante fruitée couramment proposées par les autres marques. Nos repas sont présentés dans des sachets compressibles refermables, des plateaux de service pratiques et des emballages faciles à ouvrir, certains avec la commodité du micro-ondes. Et tous nos emballages offrent aux parents la sécurité d'être sans BPA.
SK: Quels sont les avantages de manger des aliments biologiques?
GS: Les aliments biologiques ne doivent contenir aucun additif, conservateur ou pesticide d'aucune sorte. Ils sont souvent plus riches en nutriments importants comme les antioxydants que les aliments produits de manière conventionnelle, et les aliments biologiques sont bons pour les agriculteurs, les animaux et l'environnement.
SK: Quel avenir tendances alimentaires pour les enfants voyez-vous se diriger vers nous ?
GS: L'une serait l'utilisation continue de céréales saines, comme le quinoa, le millet, l'orge et le riz brun. Aussi, l'utilisation intéressante des «super aliments», tels que l'açai, le yaourt grec et les myrtilles.
SK: Que diriez-vous aux nouveaux parents au sujet des enfants et nutrition?
GS: Il est important de commencer le plus tôt possible à présenter des fruits, des légumes, des céréales et des protéines sains aux enfants afin qu'ils développent une familiarité et un amour pour ces aliments.
La variété est également importante, et combiner des légumes avec des fruits, des céréales et des protéines peut être un moyen d'aider à développer leur palais, tout en leur fournissant des nutriments importants.
SK: Vos produits sont-ils développés en tenant compte des allergies alimentaires ?
GS: Nous développons tous nos produits en tenant compte des allergènes clés et sommes sensibles aux besoins des parents. Notre emballage est clairement étiqueté afin qu'il soit facile de discerner si une variété de saveur particulière convient à leur enfant.
Faire un bon repas
Pour l'été, essayez cette recette de Tyler Florence à l'aide de Sprout Food et de légumes cultivés localement ou localement pour une option saine que même les enfants adoreront.
Soupe sucrée-salée à la courge musquée et aux carottes
Ingrédients:
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, tranchée ou hachée
- 2 sachets de petites carottes sucrées germées
- 3 sachets de Courge Butternut Rôtie Sprout
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- Sel et poivre au goût
- 4 cuillères à soupe de beurre (moins si vous préférez) ou 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sirop d'érable (facultatif; environ 1 cuillère à soupe est recommandée)
Instructions:
- Faire fondre 2 à 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
- Ajouter l'ail et le faire revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter la courge musquée et les carottes germées et le bouillon de poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Alternativement, vous pouvez utiliser moins ou ajouter du bouillon ou de la crème pour atteindre l'épaisseur de votre soupe préférée.
- Ajouter du sel, du poivre et du sirop d'érable au goût.
Pour en savoir plus, visitez Germer.
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