Goodie sans gluten de la semaine: 5 Desserts pour votre festin de Thanksgiving! - Elle connaît

Thanksgiving est presque là! Et cela signifie une maison pleine de famille et d'amis attendant un repas traditionnel suivi de… délicieux desserts sans gluten !

Histoire connexe. Ce n'est pas parce que quelque chose est faible en glucides ou sans gluten qu'il est sain

Que serait un grand festin de Thanksgiving sans les desserts alléchants que tout le monde attend? Que vous suiviez un régime sans gluten ou non, ces délicieuses options de desserts raviront tout le monde !

Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Croustade aux pommes et aux mûres

Rien ne dit « vacances » comme une croustade aux fruits cuits au four. Ce joli plat de

Le garde-manger d'Elana est celui que vos invités apprécieront. Faites-en assez pour quelques secondes !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 5 pommes, pelées, épépinées et tranchées (Gala, Braeburn ou Honeycrisp)
• 1 pinte de mûres fraîches
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root
• 1 tasse de farine d'amande blanchie
• 1/4 cuillère à café de sel de mer celtique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• 2 cuillères à soupe de nectar d'agave

Instructions:

1. Mettre les pommes et les mûres dans un grand bol
2. Saupoudrer de jus de citron, de vanille et d'arrow-root, en remuant pour incorporer tous les ingrédients
3. Placer le mélange pomme-mûre dans un plat allant au four de 8X8 pouces et réserver
4. Pour faire la garniture, dans un bol moyen, mélanger la farine d'amande, le sel, le bicarbonate de soude, l'huile et l'agave
5. Crumble sur le mélange pomme-mûre
6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 350 degrés F. pendant 60 à 75 minutes jusqu'à ce que les fruits soient juteux et bouillonnants
7. Sortir du four et découvrir
8. Si la garniture est dorée, laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes
9. Si la garniture n'est pas encore dorée, placez-la au four à découvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée

Gâteau aux noisettes sans gluten

C'est un délice que vos convives vont adorer. Le croquant des noisettes se marie très bien avec le moelleux du gâteau. Les secondes peuvent être très appréciées avec ce dessert à la maison !

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de noisettes crues ou 1 tasse de farine de noisettes
• 1 tasse de farine tout usage sans gluten*
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 3/4 tasse de yogourt grec ou de yogourt au lait entier
• 1/2 tasse de cognac
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 1 tasse de noisettes hachées, grillées dans une poêle non graissée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
• 3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. et beurrer un moule à gâteau de 10 pouces. Broyer les noisettes dans un broyeur à noix ou un robot culinaire jusqu'à consistance farineuse et réserver. Ne tenez pas compte de cette étape si vous utilisez de la farine de noisettes.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine sans gluten avec le bicarbonate de soude et la levure chimique et réserver. Dans un batteur sur pied équipé de l'accessoire palette, crémer le beurre avec le sucre. Battez les œufs un à un, puis ajoutez l'extrait de vanille, le yaourt, le brandy et la farine de noisette. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et mélanger juste assez pour faire une pâte épaisse. Il doit conserver quelques grumeaux.
3. Saupoudrer la pâte de noisettes grillées et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher. Refroidir dans le moule sur une grille. Arroser le dessus du gâteau d'agave ou de miel.

* La farine sans gluten se trouve dans la plupart des magasins d'aliments naturels et au rayon des aliments naturels dans la plupart des supermarchés. Recette gracieuseté de Michele Borboa, M.S.

Tarte à la citrouille sans gluten

Pouvez-vous imaginer ce qui pourrait arriver si vous n'aviez pas de tarte à la citrouille à servir pour Thanksgiving? Eh bien, jetez cette pensée de votre esprit. Heureusement, cette recette de tarte à la citrouille traditionnelle n'est pas seulement facile à faire, elle est délicieuse et satisfera votre foule !

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
• 1 tasse de lait
• 3/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1 croûte à tarte sans gluten (9 pouces)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 425 degrés F. Ajouter tous les ingrédients ensemble et mélanger à vitesse moyenne pendant quatre à cinq minutes.
2. Verser la garniture à tarte dans une croûte sans gluten de 9 pouces et cuire au four pendant 15 minutes.
3. Baisser la température du four à 350 degrés F. Cuire encore 45 à 50 minutes. Laisser refroidir. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Brownies au potiron au chocolat noir sans gluten

Deux bons goûts dans une bouchée délicieuse! Ces brownies reçoivent des saveurs de saison ajoutées grâce à la citrouille et aux épices. Ils font un régal de vacances populaire!

Ingrédients:

• 4 onces de chocolat mi-sucré
• 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille pure
• 1 tasse de compote de pommes non sucrée
• 2/3 tasse de yogourt de soja nature
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade
• 1-1/2 tasse de farine tout usage sans gluten (alternatives: farine d'amande, farine de riz)
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/2 cuillère à café de sel granulé

Instructions:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Si vous n'en avez pas, faites-le fondre au micro-ondes par incréments de 10 à 15 secondes, en remuant après chaque période. Laisser refroidir le chocolat fondu.
2. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Mélanger la citrouille, la compote de pommes, le yogourt, le chocolat fondu, la vanille et les sucres dans un grand bol à mélanger.
3. Mélanger la farine, le cacao, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte et le sel dans un deuxième bol. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
4. Huiler un moule de 8 x 8 pouces et verser le mélange de brownie dans le plat. Étaler uniformément avec une spatule.
5. Cuire au four pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'une fourchette insérée au centre en ressorte propre et que les côtés des brownies se décollent des parois du moule. Laisser refroidir 30 minutes avant de servir.

Biscuits au beurre de cacahuètes aux canneberges et aux pacanes sans gluten

Thanksgiving est une question de traditions. Pourquoi ne pas en créer une nouvelle dans votre famille en ajoutant un petit quelque chose de spécial à ces biscuits au beurre de cacahuète? Ajoutez 1/3 tasse de canneberges séchées et 3/4 tasse de pacanes hachées pour transformer ces biscuits en un dessert dont tout le monde en parlera jusqu'au prochain Thanksgiving.

Donne 2 douzaines de biscuits

Ingrédients:

• 1 tasse de beurre d'arachide lisse
• 1 tasse de sucre
• 1 gros œuf battu
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 tasse de pacanes hachées
• 1/3 tasse de canneberges séchées

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 350 degrés F.
2. Dans un bol moyen, battre le beurre d'arachide et le sucre jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter l'œuf et le bicarbonate de soude au mélange de beurre d'arachide jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Facultatif: Ajouter les pacanes et les canneberges séchées au mélange.
4. Déposer la pâte par cuillerée à thé sur une plaque à pâtisserie, à environ un pouce d'intervalle. Utilisez une fourchette pour aplatir la pâte et faire un motif de hachures.
5. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés, soit environ 10 minutes.
6. Laissez les cookies refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour terminer le refroidissement.

Avec toutes ces options de goodies sans gluten, vous êtes sûr de passer un joyeux Thanksgiving !

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