Il est difficile d'imaginer une fête sans au moins une trempette, mais bien souvent, ces trempettes sont riches en calories et en matières grasses. Heureusement, ce n'est pas le cas ici, car ces trois trempettes allégées pour les fêtes ont été repensées et sont destinées à être de délicieuses et plus saines pour les fêtes.
Trempette revisitée à l'ail rôti et au romarin
Portion environ 1-1/2 tasses
Ingrédients:
- 3 têtes d'ail
- Huile d'olive vierge extra
- 1/2 bloc (250 grammes) de fromage à la crème allégé en gras, ramolli à température ambiante
- 1/2 tasse de fromage à la crème 95 % sans gras
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec sans gras
- 1-1/2 cuillères à café de romarin frais, finement haché
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Poivre fraîchement moulu et sel kasher au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Coupez le haut de chaque tête d'ail. Ajouter les bulbes d'ail dans un petit plat allant au four et arroser d'huile d'olive extra-vierge.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que l'ail soit rôti et tendre.
- Laisser refroidir, puis extraire les gousses d'ail de leur peau.
- Pendant que l'ail rôtit, battre le fromage à la crème, la mayonnaise et le yogourt jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le romarin, le poivre frais et le sel. Conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que l'ail ait refroidi.
- Hacher les gousses d'ail grillées et les incorporer au mélange de fromage à la crème. Réfrigérer 2 heures avant de servir.
- Servir avec des tranches de baguette grillées, des croustilles de pita ou des craquelins de grains entiers.
Trempette à l'aneth revisitée
Portion 1-1/2 tasses
Ingrédients:
- 1 tasse de yogourt grec sans gras
- 1/2 tasse de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- 2 cuillères à soupe d'oignon râpé
- 2 cuillères à café d'assaisonnement Bon Appétit
- 2 cuillères à café de poivre citronné
- 1-1/2 cuillères à café de jus de citron frais
Instructions:
- Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients.
- Mélanger pour combiner et réfrigérer le mélange au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, jusqu'au moment de servir.
- Servir avec des crudités coupées ou du pain pita.
Trempette queso revisitée
Portion 2 tasses
Ingrédients:
- 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2/3 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 bloc (250 grammes) de fromage à la crème allégé, en cubes
- 1-1/2 tasse de fromage cheddar fort ou vieilli à teneur réduite en gras, râpé
- 2 cuillères à soupe de jalapenos marinés égouttés et hachés
- 2 cuillères à soupe de poivron rouge rôti haché
Instructions:
- Dans une petite poêle, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter à feu moyen avec 1/4 tasse d'eau jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient tendres et que l'eau soit cuite.
- Dans une casserole moyenne, chauffer le lait et la fécule de maïs à feu moyen. Fouetter jusqu'à homogénéité, puis ajouter le fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le cheddar râpé et continuer à fouetter jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme. Incorporer le mélange oignon-ail, les jalapenos et le poivron rouge et cuire pendant 2 minutes pour incorporer les saveurs.
- Retirer du feu et servir chaud avec des croustilles tortilla multigrains.
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Conseil rapide:
Bien que l'ail rôti soit le choix parfait pour une trempette crémeuse comme notre trempette à l'ail rôti et au romarin, c'est aussi un ajout savoureux à de nombreux autres aliments. Faites griller plusieurs têtes d'ail à l'avance et conservez-les au réfrigérateur, prêtes à être utilisées en cas de besoin. Pourquoi ne pas mélanger de l'ail rôti dans une purée de pommes de terre, une pizza et une sauce pour pâtes? Ou que diriez-vous d'ajouter quelques clous de girofle à une salade, du beurre fouetté ou de l'huile d'olive? Les possibilités sont presque infinies!
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