Nous avons tous besoin de 7 à 10 portions de fruits et légumes par jour. Mais que faire si vous n'aimez tout simplement pas les légumes? Vous étiez (et êtes toujours) le gamin qui refusait de manger des choux de Bruxelles, mais il existe des moyens d'en venir à aimer les légumes.
Faites le plein de légumes
Certains d'entre nous n'ont tout simplement jamais appris à aimer les légumes. Mais nous en avons tous besoin quotidiennement dans notre alimentation pour rester en bonne santé. Alors que faire dans cette situation? Vous n'avez pas à vous forcer à vous asseoir à la table de la salle à manger jusqu'à ce que vous ayez fini vos légumes en boudant. Découvrez des façons de les apprécier!
Après tout, les légumes ne signifient pas nécessairement grignoter des salades, ce à quoi beaucoup de gens pensent automatiquement. Les salades sont un excellent moyen d'intégrer un mélange de légumes dans votre alimentation, mais il existe de nombreuses autres options.
Expérimentez avec les formes et le style de cuisson
La façon dont vous tranchez ou coupez en dés vos légumes peut affecter la façon dont vous les appréciez, car cela modifie subtilement la sensation et l'expérience en bouche lorsque vous les mangez. Par exemple, lorsqu'il s'agit de préparer des tomates (oui, techniquement un fruit), beaucoup de gens préfèrent manger les ensemencées, mais essayez de retirer l'intérieur doux et les graines pour voir si vous les appréciez mieux que manière. La façon dont vous cuisinez les légumes modifiera également le goût et l'expérience (sauté vs. cuisson à la vapeur, temps de cuisson, etc.).
Faites-vous des amis avec votre mixeur
Votre mixeur (ou robot culinaire) peut être votre meilleur allié pour apprendre à aimer les légumes. Si vous n'aimez pas les morceaux de céleri, de champignons et de carottes dans votre sauce pour pâtes, passez-les simplement tous dans un mélangeur et ils disparaîtront pratiquement dans votre sauce pour pâtes. Vous aimez prendre un smoothie aux fruits le matin? Ajouter un ou deux légumes au mélange; vous ne remarquerez probablement même pas le changement de goût tout en récoltant leurs avantages supplémentaires.
Utilisez votre éplucheur
Bien que de nombreux nutriments se trouvent juste à côté de la peau, essayez d'éplucher les légumes (peut-être que vous n'aimez pas la peau des concombres, par exemple), et vous les apprécierez peut-être davantage. Et en parlant d'éplucheurs, utilisez-le comme un outil pour expérimenter des formes (voir ci-dessus). De longs rubans de carottes fabriqués à l'aide de votre éplucheur peuvent avoir un impact visuel époustouflant dans un plat. Ou faites des rubans de courgettes pour remplacer un type de pâtes longues, comme les linguines. Si vous n'êtes pas prêt à manger un bol de rubans de courgettes, essayez de faire moitié-moitié avec des pâtes. (Psst: Une autre excellente alternative aux pâtes? Courge spaghetti - elle est déjà en longs brins telle quelle !)
Combinez les légumes avec les aliments que vous aimez
Vous ne remarquerez peut-être même pas les légumes si vous vous concentrez sur un aliment que vous aimez. Vous aimez le steak? Faites mariner et griller une bavette, puis coupez-la en salade. Ou pour une collation saine, mangez des légumes préparés dans une trempette que vous aimez, comme du houmous. Faites juste attention de ne pas annuler les bienfaits des légumes pour la santé en les arrosant d'une vinaigrette grasse ou en les recouvrant d'une charge de fromage.
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