Le bon vieux flat white… Vos amis américains peuvent se demander de quoi vous parlez, mais le flat white est l’un des cafés les plus populaires de notre pays. Et maintenant, vous pouvez découvrir comment faire la tasse parfaite !
Nos amis méditerranéens nous ont fait découvrir le café il y a longtemps, et depuis, nous, les Australiens, l'apprécions avec enthousiasme. Mais en ce qui concerne le jargon, il semble que nous ayons pris sur nous d'ajouter notre propre touche unique… Le On pense que le terme "blanc plat" est originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande à la fin des années 80 et au début des années 80. années 90. Essayez de commander un plat blanc aux États-Unis ou au Royaume-Uni et le plus souvent, vous rencontrerez une expression perplexe; mais tout cela commence à changer alors que l'humble blanc plat commence à faire son chemin sur de plus en plus de tableaux de menu à travers le monde. Et bien sûr à la maison, c'est toujours aussi populaire.
Un blanc plat est essentiellement un coup de café avec du lait cuit à la vapeur. Parfois, il peut y avoir une petite quantité de mousse sur le dessus, mais cela peut être un point controversé parmi les amateurs de café. Ce type de café offre une texture riche et veloutée et laisse un goût délicieux en bouche. Plus lisse qu'un long noir, c'est un bon point de départ pour ceux qui découvrent le monde merveilleux du café.
Comment faire un plat blanc à la maison
Si vous utilisez du café instantané
Bien sûr, un plat blanc d'une machine à café sera meilleur en qualité et en goût qu'un café instantané, mais si c'est tout ce que vous avez à faire et que vous avez besoin de votre café dès que possible, suivez simplement ces étapes faciles pas:
- Préparez un expresso en dissolvant une cuillère à café de café instantané dans un coup d'eau très chaude.
- Faites chauffer doucement une tasse de lait au micro-ondes ou sur la cuisinière. Pour le rendre un peu velouté, vous pouvez utiliser un fouet à lait (mais éviter de casser la surface du lait) ou le secouer dans un bocal ou une bouteille hermétique.
- Versez le shot de café dans le lait et servez aussitôt.
Avec une machine à café
- Broyez des grains de café entiers frais et tirez une ou deux doses d'espresso de votre machine.
- Faites chauffer du lait avec la buse vapeur de votre machine, mais faites attention à ne pas casser la surface du lait. Cette méthode est connue sous le nom de « étirement » et signifie que vous pouvez réchauffer et cuire le lait à la vapeur sans produire la mousse dont vous auriez besoin pour un cappuccino. Le lait va grossir et doit avoir un aspect brillant et soyeux.
- Versez la dose d'espresso dans une petite tasse à café.
- Tapotez légèrement le pot de lait sur une surface dure et remuez-le plusieurs fois pour briser les bulles d'air.
- Versez le lait dans la tasse à café - il est important de le faire lentement pour s'assurer que la crème flotte vers le haut.
- Profitez immédiatement. Miam!
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