Quinoa pour le petit déjeuner: Deux façons – SheKnows

Si vous en avez assez des petits déjeuners ennuyeux et sans saveur ou si vous avez commencé votre journée avec des repas que vous savez ne pas être les meilleurs pour vous, il est temps de changer! Le quinoa est une céréale ancienne riche en nutriments et en protéines qui se trouve également être délicieuse! Dégustez-le au petit-déjeuner de l'une de ces délicieuses façons.

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Biscuits au quinoa

Portion 30

Lorsque vous êtes pressé et que vous avez besoin d'emporter votre petit-déjeuner sur la route, vous serez reconnaissant d'avoir ces petites boules d'énergie nutritive à portée de main.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de quinoa non cuit
• 1-1/2 tasse d'eau
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de margarine ou de beurre
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
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• 1/2 tasse de sucre (ou succédané de sucre)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 œufs (ou œufs de lin)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de flocons d'avoine
• 3/4 tasse de dattes, hachées
• 1/2 tasse de pacanes, hachées

Instructions:

1. Rincez le quinoa, puis placez-le dans une casserole avec de l'eau et faites-le cuire pendant 15 minutes à feu moyen-élevé ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Laisser refroidir.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F.
3. Dans un petit bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
4. Dans un grand bol à mélanger, crémer ensemble la margarine ou le beurre, la compote de pommes, le sucre et le sirop d'érable. Ajouter les œufs ou les œufs de lin et la vanille. Incorporer petit à petit le mélange de farine et bien mélanger. Incorporer le quinoa refroidi, les flocons d'avoine, les dattes et les pacanes.
5. Placer des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits et les aplatir légèrement avec une fourchette.
6. Cuire au four pendant 16 à 20 minutes.

Cuisson banane quinoa

Portion 1

Si vous aimez un bol de flocons d'avoine ou de céréales chaudes le matin mais que vous cherchez un changement, vous adorerez cette pâtisserie au quinoa et à la banane. Il est bourré d'ingrédients sains qui vous rassasieront et vous permettront de bien commencer la journée.

Ingrédients:

• 1/3 tasse de quinoa cuit (faire mijoter 1/6 tasse de quinoa rincé dans 1/2 tasse d'eau pendant environ 15 minutes)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 petite banane, en purée
• 1/4 tasse de compote de pommes
• 1/2 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• Garnitures facultatives telles que cassonade, noix hachées ou fruits secs

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mélanger les graines de lin moulues et l'eau dans un petit bol, puis réfrigérer le mélange au réfrigérateur pendant 10 minutes.
3. Mélanger le quinoa cuit, la banane, la compote de pommes, le sirop d'érable, la cannelle, le sel et les noix dans un bol. Incorporer le mélange de lin et d'eau.
4. Verser le mélange dans une mini cocotte ou un ramequin.
5. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner à l'extérieur.
6. Laisser refroidir un peu avant de parsemer les garnitures et de servir.

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