Les frites au fromage chargées de style enchilada sont un combo épicé parfait – SheKnows

Si vous aimez tout des enchiladas, alors cette recette de frites est un incontournable. Les amateurs de cuisine mexicaine deviendront fous pour cette version amusante des frites au fromage classiques.

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J'ai étouffé ces patates avec une sauce enchilada rouge épicée, du fromage crémeux, de la crème sure et des garnitures fraîches. Vous pouvez certainement ajouter du poulet, du bœuf ou du porc à ces frites si vous le désirez. Essayez d'utiliser un poulet rôti et gagnez plus de temps dans la cuisine afin de pouvoir vous plonger encore plus rapidement dans ces frites décadentes.

Recette de frites au fromage enchilada chargées et épicées

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

Pour les frites

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 5-6 grosses pommes de terre Russet (vous pouvez aussi utiliser surgelées frites)
• Sel et poivre au goût

Pour les garnitures

• 1 tasse de sauce enchilada rouge épicée
• 1-1/2 tasse de cheddar râpé, de pepper jack ou de fromage de style mexicain
• 1/2 petit oignon rouge, émincé
• 1/2 tasse d'oignons verts tranchés finement

Pour la garniture

• Crème fraîche
• Piments jalapeño frais ou en bocal
• Coriandre fraîche

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Lavez et épluchez les pommes de terre à l'aide d'un coupe-frites ou d'un couteau tranchant pour couper les pommes de terre dans la forme de frites souhaitée (les frites plus épaisses prendront plus de temps à cuire).
3. Placez les pommes de terre dans un grand bol et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler les frites en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Retirez les frites du four et versez la sauce enchilada sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé et remettre les frites au four pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
5. Transférer les frites dans un plat de service et garnir d'oignons rouges et verts, de crème sure, de jalapeños et de coriandre fraîche. Meilleur servi chaud.

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