Avec la montée de allergies alimentaires, les mamans ont plus que jamais besoin d'aliments faciles, savoureux et sains à partager avec leurs enfants et leurs familles. Les allergies alimentaires affectent jusqu'à 15 millions d'Américains. En fait, un enfant sur 13 de moins de 18 ans a une allergie alimentaire. En termes simples, cela représente environ deux enfants dans chaque classe.
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t En tant que nutritionniste et maman, je suis toujours à la recherche de solutions alimentaires pour mes clients et leurs familles. Je suis béni, mon fils n'a aucune allergie alimentaire; il semble cependant qu'il ne soit pas très tolérant envers les légumes.
t Rendez la boîte à lunch de cette année plus amusante, savoureuse et sécuritaire. Ci-dessous, je partage des solutions alimentaires pour cinq dilemmes de la boîte à lunch. Vous remarquerez peut-être que certaines des suggestions se chevauchent; par exemple, il est probable que vous trouviez un hamburger végétarien sans soja et sans œufs (je partage mon choix ci-dessous).
t Les parents doivent lire les étiquettes et regarder le panneau des ingrédients pendant qu'ils font leurs courses. Plus l'étiquette est propre, mieux c'est.
Sans noix
t C'est l'un des domaines dans lesquels les écoles ont pris des mesures en raison de la gravité et de la réaction potentiellement mortelle lorsqu'un enfant allergique aux noix/arachides y est exposé. Peut-être que toutes les salles de classe ne sont pas exemptes de noix, mais votre enfant peut en avoir une ou y être allergique, vous voulez donc trouver une collation sûre et idéale pour la boîte à lunch de votre enfant. Si votre enfant souffre d'une allergie aux noix, il est encore plus important de lire les étiquettes, car les noix peuvent ne pas faire partie de la liste des ingrédients. mais il peut être indiqué que cet aliment « peut avoir été fabriqué dans une installation avec/peut contenir des arachides ». Ma trouvaille de nourriture sans noix préférée vient de Compagnie de collations Somersault. Cette collation à base de graines de tournesol est une bonne source de fibres, de vitamine E et offre la même quantité de protéines qu'une portion d'amandes, mais avec moins de calories et moins de matières grasses. Ces collations aux pépites croustillantes sont présentées dans des emballages individuels aux saveurs de sel de mer du Pacifique et de croquant à la cannelle qui sont parfaites pour la boîte à lunch de votre enfant. J'aime les personnages amusants sur chacune des différentes saveurs; la surfeuse cool à la saveur Cinnamon Crunch s'amuse en grignotant.
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Crédit photo: Somersault Snack Co.
Sans soja
t Votre recherche d'un hamburger végétarien sans soja est terminée. Bien manger d'Hilary fait non seulement "Le meilleur burger végétarien du monde", mais ils le rendent totalement sans allergènes (sans produits laitiers, sans gluten, sans soja, sans œufs, sans levure, sans maïs et sans noix). Il reste un panel d'ingrédients étonnant: millet, quinoa et patate douce ainsi que des épices et autres légumes. Bien que de nombreuses marques de burgers végétariens cherchent à imiter le goût de la viande en utilisant des protéines de soja, Hilary's Eat Well adopte une approche différente et se concentre sur la fabrication de produits avec de vrais aliments entiers Ingrédients. Le résultat est un hamburger végétarien délicieux et facile à préparer, une option saine pour les familles et plus encore. Parce que la galette est entièrement cuite et ne contient pas de produits laitiers, d'œufs ou de lait, elle restera parfaite dans les boîtes à lunch de votre enfant.
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Crédit photo: Hilary's Eat Well
Sans viande/végétarien/végétalien
t Bien qu'il ne s'agisse pas d'une allergie, le sans viande est un mode de vie alimentaire. Le houmous devient lentement la trempette préférée des Américains, et pour cause. Chaque cuillère à soupe contient 1 gramme de fibres ainsi que 1 gramme de protéines. Le houmous est une excellente alternative au fromage ou à la mayonnaise sur un sandwich. C'est aussi une merveilleuse trempette pour les carottes miniatures et le céleri. J'aime le Houmous Classique Sabra Contenants individuels de 2 onces. Ils s'intègrent parfaitement dans la boîte à lunch de votre enfant.
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Sans gluten
Ce n'est pas seulement un mot à la mode dans le monde des régimes, mais c'est aussi une modification alimentaire nécessaire pour les personnes qui ont maladie cœliaque. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un pourcentage élevé, 0,4 pour cent des enfants sont allergiques au blé. L'avoine est un aliment qui peut être un peu délicat. Par nature, oui, ils devraient être sans gluten, cependant, à cause de la contamination dans les champs où l'avoine sont cultivés côte à côte avec du blé, il est très possible que de nombreux produits fourrés à l'avoine ne contiennent pas de gluten libre. Eh bien, parents, vous avez de la chance. Barres de céréales saines KIND sont non seulement cuits avec de l'avoine sans gluten, mais ils contiennent également cinq super grains. J'adore la saveur vanille myrtille. Astuce: demandez à vos enfants d'étaler dessus un beurre de noix ou de graines et préparez un PB&J « sans gluten ».
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Crédit photo: Kind Snacks
Sans produits laitiers
t Si vous avez un enfant qui est intolérant au lactose, l'une de vos principales préoccupations est l'apport de calcium dans son alimentation. Les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 1000 mg de calcium par jour. 1 tasse de lait contient 300 mg de calcium. D'autres aliments riches en calcium qui contiennent du calcium comprennent: le brocoli, les haricots rouges, les amandes et les sardines (oui, je vous entends, vos enfants ne mangent probablement jamais ces aliments). Donc, maintenant vous vous retrouvez avec un « dilemme sans produits laitiers ». C'est là que je veux que les parents fassent preuve de créativité. Prenez n'importe quel yogourt sans produits laitiers et ajoutez-y des graines de chia pour faire un parfait pour vos enfants. Oui, les graines de chia. Ils sont un nutrition centrale. Deux cuillères à soupe de graines de chia contiennent 137 calories, 1 gramme de graisses saturées, 11 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 177 milligrammes de calcium et 4,9 grammes d'acides gras oméga-3 (les bonnes choses pour les cerveau). Vous pouvez ajouter des graines de chia aux smoothies, les mélanger à votre yaourt, en garnir vos flocons d'avoine. J'adore les graines de Chia de Trader Joe. Je les utilise quand je fais mon pudding au chocolat aux graines de chia Recette de mon livre, The One One One Diet. Remplacez le lait de vache par une option non laitière pour garder la recette sans produits laitiers.
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Crédit photo: SkinnyNotSkinny.com
t Avis de non-responsabilité: je suis porte-parole nutritionniste pour Somersault Snacks. Ma saveur préférée est le cacao hollandais et c'est une délicieuse gâterie sucrée en milieu d'après-midi.
